【冰淇淋蛋糕】超级难度冰淇淋蛋糕轻松自制!全城绝版!

2016-02-07  husky7130


自制冰淇淋蛋糕,我们的第一步当然是准备蛋糕!首先,把4个鸡蛋的蛋清、蛋黄分离,分别装在不同的碗里,注意碗里一定不能有水哦!


在盛有蛋黄的碗中加入50克牛奶,150克面粉,一小勺白糖、一勺泡打粉和10克的食用油,然后把蛋黄捣破,顺着同一个方向搅拌,一直搅拌到成为像这样非常粘稠的糊状为止。


接下来在盛蛋清的碗中,以蛋清、白糖为2比1的比例加入白糖,然后将蛋清打发成非常粘稠的奶油状,再跟之前搅拌好的蛋黄糊混合搅拌匀。


现在轮到电饭锅出场了,为了防止粘锅,先在电饭锅锅底和锅壁刷一层油,然后就可以把混合搅拌好的材料倒进锅里了!


按下煮饭键,五分钟后煮饭键会自动跳成保温状态。这时的蛋糕还没有完全做好哦!需要利用电饭锅的余热,让蛋糕泡发完成,我们再耐心等待5到10分钟!


好了,时间到了,看看,我们的蛋糕做好了!表皮酥脆,内层绵软。不用烤箱也能做得出来,超简单!


开始第二步,快速制作冰淇淋!先将三个蛋黄放进碗里,并且加入80克的白砂糖,用打蛋器高速搅拌,蛋液呈现段带状缓缓垂落就可以了。


然后我们再在较深的碗里加入250毫升的淡奶油,用打蛋器低速搅拌5分钟,当打蛋头滑过奶油表面能留下痕迹就可以了。


然后再把奶油加入打发好的蛋黄中搅拌均匀。


把混合好的液体放进冰箱里冷冻5分钟,这样冰淇淋就做好了。


现在就要把蛋糕和冰淇淋神奇的组合在一起。我们先将蛋糕从上到下横剖切成三层,放在事先准备好的蛋糕托上。


在蛋糕上抹上一层冰淇淋,撒上少许葡萄干,再铺上一层蛋糕,同样抹上冰淇淋,放上你喜欢吃的水果。


盖上顶层的蛋糕,同样的,在蛋糕上再抹上一层冰淇淋,注意哦,每一层涂抹的冰淇淋一定要厚,这样冰淇淋才能充分渗透到蛋糕中。


最后,我们在顶层蛋糕上装饰上一些水果,是不是变得卖相十足呢?!整个DIY的过程不用1分钟,冰淇淋蛋糕就初见雏形了!细腻绵滑的冰淇淋完全渗透到酥软的蛋糕里,再搭配上新鲜水果,这感觉好吃到根本想不到可以匹配的形容词!


利用同样的方法,我们还可以制作适合下午茶享用的小块冰淇淋蛋糕。

将蛋糕和冰淇淋穿插平铺在盒子里,最上层的蛋糕一定要压紧实,然后将盒子倒扣在盘子上,再在顶层蛋糕上抹上冰淇淋。


我们还可以将葡萄干、水果换成巧克力酱,就能轻松做出美味的巧克力冰淇淋蛋糕啦!这样大小的冰淇淋蛋糕特别适合三五个好友的下午茶时间。


一分钟自制冰淇淋蛋糕的妙点子,你学会了吗?再也不用为朋友过生日送什么而烦恼了!

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