今天在家里闲来无聊,因为腿伤不能出门把自己憋在屋里头真的很闷,电视不想看,网也不是很想上,突然闻到一阵楼下面包房飘上来得香味,哈哈o(∩_∩)o...肚子里的馋虫出来了,于是我再屋里面搜集材料想自己动手做蛋糕吃,因为上次的蛋糕做得太少了朋友没吃够还耿耿于怀呢,这次就满足了吧,正好下午他们也要过来看我。就留他们在家里吃个简单的下午茶吧。 你觉得做蛋糕一定要用烤箱吗?一定要用苏打粉,一定要用超贵的黄油,一定要有很好的手艺吗? 介绍一下原料: 准备好鸡蛋后,将蛋清与蛋黄分离,分别装在两个大碗里,最好是喝汤的大碗,碗里要无水无油,切记! 接着就是拿起打蛋器拼命的,顺时针方向打,打到颜色发白,全是沫沫的时候,再加一勺白糖 直到打成这样,怎么鉴别是否打的到位呢?有一个办法:就是将碗倒扣,打好的蛋白也不会滑落,就说明你的功夫到了! 其实打蛋白开始满无聊的,但是快成功的时候,很有感觉!呵呵!准备一袋纯牛奶! 蛋白已经打好了,放在一边,现在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖,3勺堆的尖尖的面粉,6平勺牛奶,顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩,这就需要你耐心的一个个的压扁它,其实很简单的,为了美味,拼了! 搅拌均匀后,就是这样滴! 在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清,注意:不要一次加入,要分两次或三次加入,搅拌均匀。还要注意的是,搅拌的时候,不要像打发蛋清一样顺时针搅拌,要像炒菜一样上下翻动的搅拌,切记!不能让蛋黄糊起筋,否则蛋糕就吃不成了! 全部搅拌均匀后,是这样子滴 接下来,就是要把电饭锅拿出来,预热,大概40几秒就OK了,然后在锅里均匀的刷一层食用油(我是直接用餐巾纸沾着擦的) 将搅拌均匀的蛋糕糊,倒入涂满油的电饭锅 倒好就是这样子滴~~~最好是在桌上震两下,把里面的气泡震出来(小心别把锅颠坏了 盖上锅盖,按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温状态,等待20分钟,接着再按一次煮饭键,等待20分钟后,打开锅盖,满屋飘香了(这里有个注意事项:电饭锅的出气孔要用毛巾堵上) 我家的电饭锅是500瓦的,大家根据实际情况控制时间 记得拿出来把它晾凉。 我们虽然没有蛋糕店里面专业的制作器具,但奶油我们还是可以买的到,楼下的面包店话上两三块钱就可以了,然后你可以再超市里面买到巧克力米,吧奶油用平勺子摸匀再蛋糕胚子上,再撒上巧克力米就可以了,如果你想有点气氛上面点一根蜡烛,喊上你得一两个朋友来你家分享这份小幸福和小甜蜜吧。很适合单身得宅男宅女们哦。
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