 网上大量传播生马铃薯榨汁喝能治疗癌症，天涯社区论坛有一论坛主，家乡在马铃薯种植区，患有胃癌，他转发了一位网友的岳父喝马铃薯榨汁治好了胰头癌的文章，因为他不相信，认为是误导癌症患者、延误病情。一位声称治好岳父胰头癌的网友言之凿凿，一位患有胃癌的坛主不迷信的精神可嘉。 马铃薯生汁治癌：比张悟本绿豆汤治病更荒诞_天涯医院_天涯论坛
http://bbs.tianya.cn/post-100-788648-1.shtml 本博主不赞成喝生的马铃薯汁，那样太不卫生。究竟吃马铃薯能不能治癌呢？我在网上收集了一些资料让大家自己分析——
大家都知道马铃薯含有龙葵碱,吃多了会中毒，那么咱就看一些有关龙葵碱治癌的科学研究资料:
★2015龙葵碱抗肿瘤作用机制研究进展(5000字)-看准网
龙葵(Solanum nigrum L.)别名苦菜、苦葵、老鸦眼、天茄子，为茄科1年生草本植物，分布于全国各地，以东北、华北为多。龙葵具有清热解毒、活血消肿、利水通淋功效，临床上用龙葵水煎剂或注射剂治疗宫颈癌、食道癌、乳腺癌、肺癌、肝癌、绒毛膜上皮癌、卵巢癌、肉瘤等多种恶性肿瘤，均取得了一定的疗效。其主要成分为生物碱，龙葵碱是从龙葵的全草或未成熟的果实中提取分离出的一种生物碱，研究表明其对S18、H22荷瘤小鼠有显著的抗肿瘤活性。现就龙葵碱抗肿瘤作用机制的研究进展综述如下。 1 对肿瘤细胞膜的作用 1.1 对肿瘤细胞膜流动性的影响 1.2 降低肿瘤细胞膜蛋白水平 膜蛋白是膜的重要组成部分，其与肿瘤密切相关。膜蛋白的变化将导致膜的通透性、渗透压、膜电位、跨膜转运能力、外信号向内传导的变化，导致细胞丧失正常的细胞内环境，使细胞核内信息指令异常，导致细胞分裂速度、细胞恶性行为的获得异常。季氏等[1]观察了龙葵碱对H22荷瘤小鼠肿瘤细胞膜蛋白水平的影响，发现龙葵碱各剂量组膜蛋白含量显著降低，其中以高剂量组最为明显。从而推断，龙葵碱是通过影响肿瘤细胞膜上的一类或几类蛋白的数量和种类，恢复细胞的正常生理活性，达到抗肿瘤目的。 1.3 降低肿瘤细胞膜唾液酸水平 细胞膜唾液酸(SA)是细胞膜上糖蛋白和糖脂链末端的残基，广泛分布于哺乳动物细胞膜表面，为细胞负电荷的主要来源，亦为细胞膜受体的重要成分，参与细胞分化，癌细胞的转移，细胞的识别、粘附和接触抑制等生理过程。因此，细胞膜上SA含量的改变将导致细胞内一系列生物学变化。研究发现，随着肿瘤的生长，腹水和血清中SA水平增加，并与肿瘤的生长和类型具有相关性，细胞膜表面SA水平与肿瘤的恶性程度有关。肿瘤细胞比正常细胞更易产生SA[2]。SA在肿瘤的病理过程中具有“抗识别作用”，许多癌化的细胞表面富含SA粘蛋白，其水平高达膜上蛋白总水平的.5%，而在正常细胞表面，这类成分没有或很少，因此认为这是癌细胞逃避免疫攻击的机制，并且和癌细胞的转移有关[3]。将癌细胞分离出来，用唾液酸苷酶除去细胞表面的SA，再注入体内，结果导致体内原有的癌细胞解体或消失。龙葵碱使H22荷瘤小鼠肿瘤细胞膜上SA水平明显降低[4]，由此推测，龙葵碱可能属抗肿瘤药物中的代谢药，主要影响DNA的合成。 1.4 降低肿瘤细胞膜封闭度 细胞膜在等渗溶液中能重新封闭起来，恢复对大分子和阳离子的通透屏障，形成封闭影泡。测定红细胞膜重新封闭能力的指标即封闭度。龙葵碱与环磷酰胺均可明显降低H22荷瘤小鼠肿瘤细胞膜封闭度，其结果有可能导致肿瘤细胞的解体和死亡[4]。 1.5 对肿瘤细胞膜ATP酶的影响 ATP酶存在于组织细胞膜及细胞器膜上，是细胞膜蛋白的组成部分。其作用在于保持细胞膜内外的离子平衡和离子浓度差，对细胞容积、渗透压、营养物质的进入起着重要作用。机体在疾病状态下ATP酶的活性会发生改变，因此，ATP酶的活性是各种细胞能量代谢及功能有无损伤的重要指标。近年来的大量研究表明，肿瘤细胞的ATP酶活性显著升高，这可能是肿瘤组织异常增生的物质基础之一。 季氏等[5-6]研究表明，龙葵碱可显著抑制S18和H22荷瘤小鼠肿瘤细胞膜Na+-K+-ATPase及Ca2+-Mg2+-ATPase的活性，其中37.5 mg/kg组S18和H22荷瘤小鼠肿瘤细胞膜Na+-K+-ATPase活性显著降低，S18荷瘤小鼠肿瘤细胞膜Ca2+-Mg2+-ATPase活性也显著降低，但H22荷瘤小鼠肿瘤细胞膜Ca2+-Mg2+-ATPase活性降低作用并不十分显著；中剂量组H22荷瘤小鼠肿瘤细胞膜Ca2+-Mg2+-ATPase活性降低作用十分显著；低剂量组则无统计学意义。龙葵碱对肿瘤细胞膜Na+-K+-ATPase及Ca2+-Mg2+-ATPase的抑制作用使肿瘤细胞的异常增生受阻，使其细胞代谢的能量不足，无法进行细胞增殖，从而发挥抗肿瘤作用。 2 抑制肿瘤细胞增殖 湛氏等[7]研究发现，龙葵碱与肝癌细胞株SMMC7721、胃癌细胞株NKM45作用后的ATP含量明显下降，与5-氟脲嘧啶无明显差异，提示龙葵碱能够抑制SMMC7721、NKM45细胞的增殖。 季氏等[8]将S18和H22荷瘤小鼠分为龙葵碱37.5、18.75、9.37 mg/kg组及阴性对照组和环磷酰胺3 mg/kg组。利用激光共聚焦扫描显微镜，分别测定各组肿瘤细胞中的DNA和RNA。结果表明，小鼠皮下注射龙葵碱剂量为37.5和18.75 mg/kg时，S18和H22荷瘤小鼠肿瘤细胞RNA水平明显降低，DNA水平明显增高，表明肿瘤细胞内DNA转录形成RNA的代谢受到抑制，这也意味着肿瘤细胞内基因产物——蛋白质的合成受阻，从而抑制肿瘤细胞的生长。给药组RNA和DNA的比值与阴性对照组比较差异有统计学意义，表明37.5、18.75 mg/kg龙葵碱对S18和H22荷瘤小鼠肿瘤细胞DNA和RNA的代谢有逆转作用。提示龙葵碱降低S18和H22荷瘤小鼠肿瘤细胞RNA和DNA的比值可能是其抗肿瘤作用机制之一。 3 诱导肿瘤细胞凋亡 高氏等[9-1]研究发现，龙葵碱能够引起细胞膜电位降低，即PT孔道(线粒体通透性改变孔道，permeability transition)开放。PT孔道的开放导致细胞内Ca2+被动转运，使细胞内[Ca2+]升高，从而启动细胞凋亡机制，起到抗肿瘤的作用。 转贴于看准网 http://www.kanzhun.comPT开放的后果可导致膜内外离子趋于平衡的流动，引起线粒体基质高渗，使线粒体体积改变，由于线粒体内膜折叠面积比外膜大，而引起外膜断裂。伴随着线粒体外膜的断裂，原来位于线粒体内的细胞色素C就会被释放到胞浆中，激活caspases相关酶，从而导致细胞凋亡的发生。caspases酶家族现已发现14种以上家族成员，但并不是所有caspases都参与细胞凋亡反应，只有caspase-3、caspase-6、caspase-7是引起细胞凋亡的具体执行酶，其中的caspase-3处于枢纽地位，作用尤其重要。高氏等[11-12]采用激光共聚焦扫描显微术(Confocal)和Western blot方法观察龙葵碱对人肝癌HepG2细胞caspase-3的影响。Confocal结果表明，龙葵碱组不同给药浓度均能够升高HepG2细胞内caspase-3的含量，并呈剂量依赖性。Western blot实验结果表明，随着给药剂量的增加，caspase-3的量逐渐增加，这一结果是与Confocal得出的结果是相同的。因此，龙葵碱可以上调caspase-3蛋白含量，促进细胞凋亡的发生。 Bcl-2是一种抗凋亡基因，与细胞凋亡密切相关，同时与线粒体有着紧密的联系。Bcl-2蛋白位于核膜、内质网膜和线粒体膜等细胞膜结构上，其中在线粒体外膜上分布最多。但Hockenbery等认为Bcl-2蛋白是一个线粒体内膜蛋白，线粒体上的Bcl-2多位于PT孔处，具有抑制线粒体通透性变化的能力，并通过此途径抑制细胞凋亡。同时Bcl-2还能抑制线粒体释放细胞色素C，从而阻止caspase酶的激活，同样抑制细胞凋亡的发生。 Confocal结果表明，龙葵碱能够抑制Bcl-2的活性，随着龙葵碱浓度的增大，荧光强度呈剂量依赖性减小，Western分析Bcl-2蛋白含量也得到了相同的结论，即随着给药剂量的增加，Bcl-2蛋白含量呈剂量依赖性降低。龙葵碱对Bcl-2的抑制作用最终从直接和间接两个方面激活caspase-3蛋白，诱导HepG2细胞凋亡。同时，通过激光共聚焦对Bcl-2和caspase-3蛋白采集的图像可以看出，龙葵碱只是影响蛋白的含量，对蛋白在细胞内的分布没有影响[11-12]。 4 对红细胞免疫功能的作用 由于红细胞结构简单，因此在很长一段时间里，人们认为红细胞的功能仅在于氧气及二氧化碳的体内运输功能。随着研究的不断深入，发现红细胞具有免疫粘附能力，并具有促进白细胞吞噬作用；有学者在发现红细胞有多种免疫能力后，提出了“红细胞免疫系统”这一概念，使红细胞免疫学得以迅速发展。后又有学者提出红细胞在阻止恶性肿瘤转移方面甚至比其他细胞起着更重要的作用。这些发现及以后的许多研究均证实了红细胞免疫系统是一个完整的免疫体系，同时也是一个至关重要的免疫子系统。 红细胞膜SA的减少，导致红细胞免疫活性降低。同时，SA的减少促进红细胞的老化，使红细胞凝集性、胞膜的脆性增加，细胞崩解破裂、数量减少，从而影响红细胞的正常生理生化功能，可能导致肿瘤患者常伴有贫血的发生。由于SA的减少，使其不能有效地清除循环免疫复合物，致使其大量沉积血管基，最终激活补体造成免疫损伤。季氏等[13]研究发现，龙葵碱升高了红细胞表面的SA，这可能是龙葵碱抗肿瘤的作用机制之一。 红细胞膜流动性实际上是指红细胞膜脂流动性(LFU)，其中也包含膜中蛋白质的运动。LFU对红细胞的形态结构、酶活性、受体活性及物质转运均有影响。大量研究表明，许多疾病与生物膜脂的流动性变化有关，在细胞周期的不同时相、代谢过程中、疾病条件下以及药物作用后，细胞膜都会有流动性的变化，而且发现许多疾病除实质性器官的细胞膜病变外，常伴有红细胞膜的异常。红细胞的正常功能也与红细胞膜的流变性质有很大关系，对细胞形态、物质运输、酶活性、抗原性及受体活性等均有影响。膜流动性增大，微粘度下降，血流流速加快，红细胞免疫粘附肿瘤细胞的能力则会随之增强。龙葵碱可增强S18与H22荷瘤小鼠的红细胞免疫粘附肿瘤细胞的能力；同时，荷瘤小鼠红细胞微粘度升高，LFU下降；在经过龙葵碱处理后，不同荷瘤小鼠机体内红细胞微粘度均有不同程度降低，即LFU提高。表明龙葵碱对肿瘤的扩散和转移具有重要的作用，提示龙葵碱可能是通过提高红细胞的膜流动性和增强红细胞对肿瘤细胞的免疫粘附作用，从而增强红细胞免疫功能来进一步激活整个机体免疫系统，进而达到综合的治疗效果，这可能是龙葵碱抗肿瘤的一个重要机制[14]。 5 抑制血管新生 病理性血管新生是肿瘤浸润和转移的必要条件之一。1971年Folkman提出肿瘤的生长和转移依赖于血管新生的观点。1976年，Gullino指出，癌变前的组织需要具有血管新生能力，才能发展成肿瘤组织。近年来，对抑制血管内皮细胞生长因子等作用于肿瘤新生血管为主的药物已进行了大量的研究，抗肿瘤血管新生药物的研制已经成为攻克肿瘤的重要手段之一。许氏等[15]研究发现，龙葵水提物可明显抑制鸡胚绒毛尿囊膜血管新生，并可见大血管结构破坏迹象。提示龙葵抑制血管新生的机制可能在于导致血管内皮细胞凋亡和抑制内皮细胞的增殖，但龙葵碱是否有此作用还有待于进一步研究。 6 结语 民间较早就将龙葵作为抗肿瘤药使用。近年来的研究表明，龙葵碱通过影响肿瘤细胞膜、抑制肿瘤细胞增殖、诱导肿瘤细胞凋亡和影响红细胞免疫功能等多种途径发挥抗肿瘤作用。通过进一步的全面而深入的研究，龙葵碱有望成为一类新型的天然抗癌新药。 马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。 马铃薯含龙葵素（solanine），致毒成分为茄碱（C45H73O15N），又称马铃薯毒素，未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙增至25～60mg，甚至高达430mg，所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。 薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。 孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。 土豆植物的茎和叶是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔细观察过土豆，那你可能会发现有些土豆呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致。过去有过因为土豆毒性发作致死的案例，虽然很罕见，但多数是因为饮用土豆叶茶或者吃发绿的土豆。致死的事件也不是突发的，当事人在食用后往往是起初虚弱无力，而后陷入昏迷。不用担心偶尔吃到的绿色土豆片，但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的土豆扔掉，不要再去烧煮食用，特别要小心别给儿童吃。野生的马铃薯毒性较高，茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐，昏迷，甚至会导致死亡。但一般栽培的马铃薯毒性很低，很少有马铃薯中毒事件发生。栽培马铃薯一般含生物碱低于0.2毫克/克，一般超过200毫克才会导致中毒现象，相当于一次吃掉1.4公斤生马铃薯。马铃薯储存时如果暴露在光线下，会变绿，同时有毒物质会增加；发芽马铃薯芽眼部分变紫也会使有毒物质积累，容易发生中毒事件，食用时要特别注意。 近年来，印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出龙葵素，用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。一些接受化疗的消化道癌症患者出现发热时，可用茄子作辅助治疗食物。茄子捣烂外用。也可试用于表浅部位的肿瘤和疮疡痈疽。 龙葵素存在于土豆皮和生的番茄中,熟的番茄的龙葵素集中在皮,一般的烹饪温度不能使龙葵素分解.酸就能使它分解.在烹饪过呈中加点醋,就行了. http://www.120ask.com/question/32268732.htm 本博主发现，马铃薯中还含有大家都不知道的物质，能强化人的免疫力，这才是最主要的，这也是发这篇博文的原因。——秘境探索 马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便
龙葵素是抗癌吗?我见不少抗癌药有龙葵成分_有问必答_快速问医生 排毒作用。除此以外，马铃薯的块茎还含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人如果只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。
马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，马铃薯是降血压食物，膳食中某种营养多了或缺了可致病。同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。
马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
马铃薯是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。
马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。 |
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