没几个拿手菜这大过年的怎敢招呼客人上门？

wyk1014 2016-02-09

展开全文

春节马上就要到啦！除了贴春联，穿新衣，收压岁钱，还有最重要的一项就是拜年啦！给长辈拜年，给亲戚拜年，给朋友拜年！当然也会有朋友上门来给你拜年，这个时候少不了做几个拿手菜招呼上门的客人和小朋友啦！再搭配我们讲述的营养知识，一定让你倍儿有面子！

小编今天给大家推荐几道美味的家常菜吧！重点是比钙片强十倍的杠杠的补钙效果哦，小朋友吃了都能长大个！需要补钙人群都适合哦！

芝麻酱拌菠菜

没几个拿手菜这大过年的怎敢招呼客人上门？

这可以作为一道凉菜，绿绿的颜色和造型，看着超有食欲有木有？重点是超级补钙。每100g芝麻酱含有870mg钙，高于豆类和蔬菜，而菠菜含有丰富的维生素K，它是骨钙的形成要素，在补钙的时候增加维生素K可以大大的增加补钙效果，促进钙在骨骼当中的沉积。

原料：

菠菜

芝麻酱

熟花生米

盐、生抽、香油

做法：

1、两勺芝麻酱放入碗中，加适量的盐，加少许凉开水，边加边往一个方向搅拌，直到芝麻酱变得稀稠均匀；

2、菠菜摘好、洗净、迅速焯水，捞出迅速浸到凉水里；

3、菠菜过凉后，轻轻挤干水分，中间切一刀后装盘；

4、熟花生米压碎待用；

5、调好的芝麻酱里加入适量的生抽、香油；

6、将压碎的花生米和调好的芝麻酱浇到菠菜上即可。

黄豆炖猪蹄

没几个拿手菜这大过年的怎敢招呼客人上门？

黄豆中钙含量十分丰富，而猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这可以作为钙沉积的骨架，所以更有利于黄豆中钙的吸收，二者的搭配真的可谓绝妙。重点是这道菜因为其丰富的胶原蛋白还可以美容养颜哦！对于哺乳期的妈妈来说更是催乳的佳品。

原料：

猪蹄1只

黄豆1把

姜蒜、八角粉、盐、酱油

做法：

1、黄豆提前半天浸泡；

2、猪蹄剁成小块，放入开水中焯2-3分钟，除去血沫后捞出备用；

3、将泡好的黄豆和焯好的猪蹄放入高压锅内，加入姜片、蒜片、八角粉、盐和酱油适量，加水淹过猪蹄即可，调在炖猪蹄档（有的是难熟档，总之因猪蹄比较耐烂，所以需要多炖一些时候）

4、吃前，可以把猪蹄盛出放入干锅内加热，炒干，装盘，浇上黄豆和猪蹄汤即可。

避风塘炒虾

虾皮的营养价值非常高，我们都知道，每100g含蛋白质39.3g、钙2000mg、磷1005mg、铁5.6mg，其中钙的含量居各动植物食品之首，特别适宜于老年人和儿童食用，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，还可以抗早衰哦。这道避风塘炒虾，炸的酥酥的，连壳都可以嚼入，下酒或当零食都是棒棒哒！

没几个拿手菜这大过年的怎敢招呼客人上门？

原料：

大虾

面包糠

食盐、葱姜蒜、料酒、淀粉、胡椒粉

做法：

1、大虾洗净，去虾须虾枪，挑虾线。加入盐、料酒、葱姜、胡椒粉腌制15分钟左右；

2、锅内放油，油温6、7成热的时候，把虾拍上一层薄薄的淀粉，放入锅内炸至变色后捞出；

3、把油烧到8、9成热后，把炸过的虾放入锅内再炸一次后捞出备用；

4、少许油入锅，放入蒜末炒香后放入面包糠炒到金黄；

5、倒入炸过的虾，加入盐、白糖调味后即可出锅。

紫菜腐竹蛋汤

没几个拿手菜这大过年的怎敢招呼客人上门？

腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为镁元素的宝库，我们都知道，当钙与镁比例是2:1的时候最利于钙的吸收利用，这道菜钙镁同煲，是补钙健骨的完美搭配之一。

原料：

紫菜

腐竹

鸡蛋

葱、油、盐

做法：

1、腐竹掰成段，提前用水泡开，洗净下水焯一下；

2、锅烧热放入油、葱，加水烧开；

3、加入紫菜、腐竹烧开后，打入蛋液；

4、加入适量的盐即可出锅。

苜蓿菜汁饼

没几个拿手菜这大过年的怎敢招呼客人上门？

苜蓿的营养价值非常高，每100g鲜苜蓿中含有蛋白质5.9g，碳水化合物9.7g，胡萝卜素3.28mg，维生素C92mg，维生素B20.36mg，钙332mg，磷115mg，铁8mg，它具有止血、清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。实在是不可多得的一道蔬菜，今天我们要做的是一道苜蓿菜汁饼，绿绿的颜色，搭配一点胡萝卜放入其中，看着是不是十分有食欲呢？

原料：

苜蓿1把

面粉1碗

鸡蛋1个

油盐适量

做法：

1、将苜蓿摘好、洗净，放入一勺盐拌匀腌制20分钟；

2、将苜蓿叶挤干，取汁备用；

3、菜汁慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌均匀，并打入一个鸡蛋往一个方向搅拌均匀；

4、取出煎锅，加热放入少量油，舀入两勺面糊晃动平底锅，流动摊匀、摊熟。（能做成这一步要注意上面的面糊的稀稠度，用勺子舀起来倒下去，以缓慢的直线流下最佳）

5、摊好的饼卷成卷，切成上图中的图案入盘，也可以卷入你喜爱的各种蔬菜哦~~~

南瓜蒸肉