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茄子，大蒜，香菇，小葱，熟花生米，花椒粉，干辣椒，生姜，香油，八角，草果，陈醋，味精，盐，生抽，油。 【1】:准备凉开水，另蒸锅烧热水，茄子去皮洗净，水开放入茄子蒸熟。 【2】:大蒜，香菇，熟花生米，生姜，干辣椒，分别切碎，草果切开，放入不锈钢碗中，再加入小葱段，花椒粉。 【3】:茄子蒸熟放入准备好的凉开水中。 【4】:锅中烧油，倒入碗中炸好调料。 【5】:茄子撕条，挤干水分，放入盘中。 【6】:炸好的调料碗中倒入适量陈醋，味精，盐，生抽，滴少许香油。 【7】:调好的料汁倒入放茄条的盘中，撒上少许葱花即可。 |
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