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传播记忆中的最美厨艺 山西美食：蛋卷 制作材料 主料 五花肉馅 (200g)、鸡蛋 (2个) 辅料 姜 (适量)、葱 (适量)、虾仁 蛋卷的做法 1、鸡蛋两个，打入碗内 2、顺着一个方便。搅拌均匀 3、平底锅烧干，用刷子刷入一点点油（我的没有刷） 4、把蛋液适量的倒入锅内。摊成一个蛋皮。两个鸡蛋能摊五到六个。 5、把五花肉馅放入除了鸡蛋外所有调料。搅拌均匀 把拌好的肉馅入在蛋皮上。均匀铺开 6、顺着一个方向卷起 7、卷好的蛋卷放入蒸锅内。上锅蒸30分钟，肉蒸熟了，就可以出锅了 8、蒸熟了放凉后可放入冰箱内，随吃随切，是不是很方便 |
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