我的紫薯蛋卷, 刚做好就被抢光了, 孩子哭着让我天天做

很多女生和小孩子都喜欢吃甜食，它们松软可口，香气扑鼻，吃起来非常的享受，而且吃甜食还可以让人的心情变好，所以经常会看到妈妈们带着自己的小孩子去甜品店买蛋糕吃。其实有些甜食还是很好做的哦，比如今天我要分享给大家的这款紫薯蛋卷，做法真的很简单，即使手残党也可以做出来哦。

准备材料：紫薯120克、鸡蛋3个、纯牛奶30ml、面粉40克、盐2克

步骤：

1、把鸡蛋，面粉，盐，牛奶全部混合在一起搅拌均匀；

2、锅烧热倒一点橄榄油，再用厨房纸擦去多余的油，倒入蛋液，迅速拿去锅转一圈让蛋液均匀摊平；

3、紫薯泥如果太干，可以加点蜂蜜或者牛奶进行搅拌均匀，更容易涂在蛋面上，不干的话可以省略此步骤（紫薯泥是用紫薯煮熟或者蒸熟后趁热去皮并将捣碎的）

4、待蛋液、面上凝固时转小火或者是直接先关火、把紫薯均匀的涂在蛋液上（这时候速度一点要快哦！！！）

5、借助锅铲掀起蛋饼的一边向上卷起；

6、利用锅中的余温或者一丢丢小火加热直至卷完整个蛋卷；

7、卷好后用刀切成自己喜欢的大小，注意哦：刀切第二次的时候要把刀面擦干净再切，否则紫薯会黏在刀背上导致下一个蛋卷边缘粘上紫薯；

8、完工，看看就超有食欲的黄金紫薯鸡蛋卷OK啦~

小编贴心话：要想让紫薯鸡蛋卷保持松软细腻的口感，选取食材的时候一定要特别注意哦，鸡蛋一定要选用很优质的，紫薯也要选用新鲜的哦~