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2016-01-26红酒俱乐部
摘要：在葡萄酒背标上，我们通常看到“二氧化硫”的存在。其实在葡萄酒的酿造过程中添加二氧化硫的主要是为了杀菌和抗氧化。现在科学家发现葡萄酒中的白藜芦醇有望取代二氧化硫，如果这项发现能够运用到葡萄酒酿造中，那必定是极好的！ ABSTRACT：Researchers in Argentina have come up with a possible alternative to sulfites in red wine and it's something that should please the health conscious-resveratrol. 近日，阿根廷的科学家提出，红葡萄酒中的白藜芦醇有望取代二氧化硫。
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