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来到泰国，不去吃遍当地的美食就太遗憾了！这个拥有狭长海岸线的热带国家，出产了丰富的海鲜、蔬菜及水果。 泰国相对低廉的物价更让各位吃货大呼过瘾，十来块人民币就能吃到相当美味的特色食物。泰国菜以酸、辣、甜而闻名，其原料新鲜、色彩鲜艳、香料特殊，成为世界主流美食之一。 泰国芳香的精髓！大胆混合香柠檬草、辣椒、山奈、柠檬叶、葱、柠檬汁和鱼露，从而为这道经典的汤品融入了草药的传奇。多汁的鲜对虾和草菇则赋予其形。这道丰富的菜品可搭配任意膳食，鲜明的气味凸显异国芬芳，爽口的酸辣烫味则让人惊叫“泰国”喔！ 冬阴功汤还有着一个神奇的传说，在18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤，并定为“国汤”。 源自 Isaan 东北部，这道奇异的菜品属于味蕾的分水岭 - 有些人百吃不厌，有些人则无从下口，实在泾渭分明。在不同的地区，这道菜的口感也会不一样，有些地方会依据喜好，放入花生、干虾和腌蟹。不过也因为这样的出其不意，这款沙拉也吸引着大量新食客！ 作为温和派的“冬阴功汤”，这道标志性的汤菜注入了火热的辣椒、嫩山奈薄片、葱碎、柠檬草茎和嫩鸡肉条。但和更多汁的菜肴不同，其所含大量椰奶缓和了辣味。上面盖有新鲜柠檬叶，这是一道散发香甜味道的菜品，同时又富含奶油且诱人无比。 用肉屑、红咖喱膏、柔滑的椰奶调制而成，撒上精心切碎的柠檬叶，这道丰富香郁的咖喱将持续挑战你的味蕾！红咖喱精华之处在于肉质细嫩，如同一位美女：柔和、甜美且芬芳雅致。 公认的泰国国际美食！这是真正意义上的互动用餐体验，一半乐趣（和风味）在于使用附赠的调料四剑客 - 鱼露、糖、辣椒粉和精磨花生，这样才能刺激到味蕾。 炒饭、鸡蛋、洋葱外加一点香草 - 不多不少，恰到好处。这道广受欢迎的午餐通常搭配一片柠檬或黄瓜片，其秘诀就在于那份朴素无华的简单。泰国人对使用从对虾、蟹肉或鸡肉到罗勒、辣椒和其余蔬菜等一切食材均得心应手，堪称化腐朽为神奇！ 油炸罗勒猪肉是适合午餐或正餐的最流行的“一盘”菜肴，它无疑是人气最高的泰国菜品之一。起一口热锅，用大量的圣罗勒叶、大个鲜辣椒、猪肉、青豆、酱油以及略微一点糖即可烹饪这道菜肴。丰满的猪肉碎油脂丰富，搭配热气腾腾的白米饭，让人格外满足。上面则通常再摆放一个煎蛋 (kai dao)，当然店家通常会询问客人是否喜爱鸡蛋。不过，大多数泰国人会在这道菜中放上大量辣椒，如果不想让嘴唇刺痛，则务必记得要求“少放辣椒”。 鲜嫩的鸡块、樱桃大小的茄子、细嫩的竹笋、香菜尖、慷慨的甜罗勒，这些温和的食材构成了这道咖喱的主体。但它为何如此油绿？其秘诀在于几勺绿咖喱膏，在热椰奶中用力搅拌。配上一碗芳香的泰国米饭，绿咖喱鸡堪称绝配。 如果有“沙拉名人堂”，泰国自产的“yam”无疑会骄傲地占据一席之地。新鲜热情的牛肉沙拉 - 混搭洋葱、香菜、绿薄荷、柠檬、干辣椒和细嫩的牛肉条。它完美体现了所有泰国沙拉的清爽口感，尽显 yam 的美味。 有些食客可能会在这道炒菜中找寻坚果。或许是这道菜对比鲜明的质地：鸡肉搭配烤腰果、甜酱油、洋葱、辣椒、胡椒、胡萝卜和蘑菇。又或许是它迷人的香甜味道。最重要的还是这道菜肴十分可口：简单美味，略显清淡，但仍是纯粹的泰国味道。 |
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