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小伙伴们都知道，春节马上就要来咯~小编作为一只吃货，可不会错过这个犒劳嘴巴的时刻。今天，小编就来跟大家分享一下春节里的美食吧。、 春节传统美食，所谓初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋，初五、初六捏面团，初七、初八炸年糕，初九、初十白米饭，十一、十二八宝粥，十三、十四余汤丸，正月十五吃元宵。那么，你知道这些传统的春节美食背后都有什么不一样的寓意吗? 年夜饭的由来 中国自古以来都是农业大国，而年夜饭是中国人对丰收的庆贺方式，因此，年夜饭在百姓的严重是很神圣的，在80、90年代，人们往往要抽出大量的时间和精力去准备年夜饭。而随着社会的不断发展，在饭店定年夜饭成了新的守岁方式。那么，饭店的“年夜饭”是咱老百姓的年夜饭么? 在古代，年夜饭桌上有大菜、冷盆、热炒、点心四个种类。火锅沸煮，热气腾腾，说明红红火火;“鱼”与“余”谐音，象征“吉庆有余”;罗卜头俗称“菜头”，祝愿有个好彩头;龙虾、爆鱼等煎炸食品，预祝家运兴旺如“烈火烹油”;最后的甜食，则是祈愿以后的日子甜甜蜜蜜。 北方年夜饭讲究“八大碗”，主要以炖菜为主(如炖肘子、红烧肉、肥肠、腰花、肉丸子等)或十几个盘子以炒为主。主事是饺子或者黄糕(预示年年高升)，而白面饺子形似银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年发大财，元宝滚进来”之意。同时，吃饭时要给长辈敬酒，家有老人和孩子的，小孩子要跪着给老人作揖、磕头并祝福老人身体健康、寿比南山;老人则要主动吆喝“快起来”并将压岁钱塞给小孩，小孩拿到钱要跑起来，最后才能结束年夜饭。 南方风土的年夜饭更讲究，吃饭前讲求家长主次、长幼尊卑、排次序列等，要在全家人都到齐后先祭祖后才能开始。米饭用“金银米”为上，上插松柏枝，缀以金钱、枣栗、龙眼、香枝，破五之后才能除去;菜色要求“十碗菜”：蛋饺必不可少，还有肉丝炒笋丝，丝丝齐齐是诸事顺心样样齐备的意思；肉丸一碗象征团团圆圆;蛋每人一只，意思是子孙万代;吃鱼不吃头尾，寓意为有头有尾。 看到这么多美味的食物，小编的口水都止不住了……没想到这吃个年夜饭什么的，里面居然还有这么多学问，小编也真是“涨姿势”了~不行啦不行啦，小编忍不住去偷吃啦，哈哈~ |
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