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（题图@积极向上的泡茶妹cc) 风儿真是暖了，古人夜里该吹笙了。 朕也要泡上一壶清心清气的“三清茶”，为众爱卿解解这一年初始的烦忧与焦虑…… 清代 金农《墨梅图》 这三清茶，是朕手调也这是清乾隆皇帝一生最爱喝的花果茶，也是他定下正月家法的茶。 颇有一段渊源的： 【三清茶】 来自乾隆皇帝设计的宫廷雅集“三清茶会”，每年正月从初二至初十之间选择吉日在重华宫举行，边喝茶，边赋诗。君臣喝的就是乾隆亲自调配的这款三清茶：「以雪水沃梅花、松实、佛手啜之，名曰三清」。乾隆皇帝还将此茶宴定为了家法，并设计了“三清茶杯”。 梅花色不妖，佛手香且洁。松实味芳腴，三品殊清绝。 ——乾隆《三清茶》诗，乾隆十一年（1746） 这个茶，宝玉在太虚幻境也喝过：宝玉喝了……觉得清香馥郁，便问：“此茶何名？”警幻道：“此茶名为三清。本是各色芳卉制成，又用竹间雪水和梅花佛手同煎，所以清味独绝。”梅花、佛手、松子茶：舒肝润肺，开胃和中1、白梅花 白梅花味苦、微甘，疏肝和胃，清头目，利肺气。绿萼梅尤佳。 梅花凌雪开，比起其他花木更能得生气之先，古人很看重。用来煮茶、煮粥、做吃食都是极好的。古人爱细嚼微苦的梅花，是风雅的事，“嚼梅花满口，和雪咽之”。 2、佛手
佛手柑皮辛肉甘，能舒肝解郁、化痰宽胸。它也是案头闻香果儿头一名，清香味儿高逸、持久，“大胜柑橘”，香气比柑橘更好。香能行气，人闻了就舒心、放松。 3、松子 松子是安脾、润燥的好东西，《随息居饮食谱》说它：“补气充饥、养液熄风、耐饥温胃、能畅辟浊、下气香身、当益老人，乃果中仙品。” 它的芳香是油润的，不仅通肠，还可以化解身体恶浊之气，甚至可以让身体有一种微微的清香。（这句解读来自@传统中医-唐略 老师）不过近年越来越少吃松子了，感脚抢了小松鼠的口粮呢。 春主肝，春天是抑郁症的高发期，梅花搭配佛手、松子，perfect。既能疏肝解郁，让春天升发的气机在体内顺畅流转，还避免了伤阴耗气，且润心肺，益阴气。 人发脾气后，感到胸闷，影响食欲，这是因为发脾气，肝木上升的道路不通畅，气机郁结，进而影响了心肺、脾胃的运作。这时不妨来一杯三清茶，能清心除烦。 用盖碗泡三清茶乾隆爷喝三清茶的标配是：在高洁无尘的雪夜，用刚集下的洁白细雪，切薄片的佛手嫩心儿、新焙的松子、现摘的梅花，用炉子烹茶。 所以，达到好的效果，要尽量使好的水，没有山泉水，农夫山泉也可以哦。 【原料】新鲜或干梅花、佛手切丝、焙熟松仁，份量1：1：1 【做法】把梅花、佛手、松仁放入盖碗，沸水冲入，马上盖上杯盖。要盖住三分钟，让香气在里面回旋。 另外，也可加入龙井茶叶，乾隆帝也偶尔加龙井。。 乾隆帝取名的“三清”，其实也指茶的清香给人的三种层次：松子喉齿生香。佛手清香绕在颚舌、鼻尖。梅花的幽香则沁人后脑，让心神泛起一圈圈春意～ 这俩月值梅花季，前方朋友说“远观若云霞”。趁着一丝丝春寒，人此时感官也敏锐，品尝这一杯——口角噙香，寒香沁心骨的“三清茶”。 其实本人还没有喝上，手头一时木有梅花，却想起往年滋味。。 如果你手头刚好齐备，有梅花，有闲情，一切都刚刚好。就帮忙喝喝看吖~ |
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