凉拌菜的日常做法，怎么吃都不腻！

菠萝咕咾肉是广东的一种传统名吃，不但味道好，色泽也非常艳丽诱人，是一道老少皆宜的菜肴。来上这么一口咕咾肉，菠萝的甜，猪肉的酸，在口中久久不能散去，简直比山珍海味还要好吃！

一、菠萝咕咾肉

食材：猪肉适量、菠萝半个、葱蒜姜少许

做法：

1、切好葱、姜、蒜、辣椒，把猪肉切成小块。

2、切好后放盐、生抽、淀粉抓一抓腌制半小时入味，菠萝切成小块。

3、把鸡蛋打散，把腌好的肉块裹上蛋液，然后再沾上淀粉。锅中放油烧到七成热中火入肉块。

4、炸到金黄色捞出备用，锅中放入油，加入一炸香。放入番茄酱，加入少许的水和糖。

5、放入炸好的肉块，再放菠萝炒好出锅。

二、桂花糯米藕

食材：莲藕1个、 糯米少许、 红糖适量、桂花蜂蜜30毫升、红枣5颗

做法：

1、将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。

2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。

3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。

4、准备好煮藕用的调料和红枣。

5、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。

6、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了。

三、桂花蜜汁山药

食材：山药适量、桂花酱少许、冰糖

做法：

1、山药去皮放入盘中上锅蒸熟。

2、取出上锅蒸好的山药，改刀切开装盘。

3、炒锅少放些开水，放入冰糖熬化。

4、将糖水倒在山药上，最后再放上几勺桂花酱即可。

四、芥末墩儿

食材：大白菜适量、芥末粉50g

做法：

1、把芥末粉放在碗中，加入点热水调成芥末糊。

2、盖上保鲜膜，坐在热水里小火保温约5分钟，等待芥末味慢慢挥发出来。

3、大白菜剥去外帮，取菜心的中部，切成5cm左右长的段。

4、火上煮开一锅水，不关火，取一个白菜墩儿放进漏勺，在开水里煮约30秒捞出沥干。

5、卷成卷，放进干净的小砂锅中，在白菜墩儿上抹一层芥末糊。

6、再撒上一层糖和盐，倒上适量的白醋。准备好两片大些的菜叶，把菜叶焯水。焯好水的大菜叶盖在芥末墩儿上面。

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