炖肘子：老少皆宜，好吃的不像话！

肘子又叫前蹄髈，含有大量的蛋白质和胶原蛋白，具有美容养颜的作用。做炖肘子时要用高压锅炖，这样做出来的肘子才能达到入口即化的口感！

一、炖肘子

食材：肘子1个

做法：

1、洗干净肘子，用清水焯一遍，然后用镊子拔去余毛。

2、加入老抽20毫升，加入黄酒50毫升，生抽10毫升，胡椒粉5克。

3、炖盅设置2小时，中间翻面2次。

4、奇香无比的红焖肘子就做好了

二、咖喱鸡

食材：鸡腿适量、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、咖喱少许

做法：

1、鸡腿肉洗净，斩成小块。鸡肉放入冷水锅中，烧开。把鸡肉焯水沥干水分。

2、把咖喱掰成小块备用，洋葱 胡萝卜 土豆切成块。

3、锅中放油烧热下入焯水的鸡块煸炒至微黄，加入酱油 糖 料酒继续煸炒。加入开水没过肉。转中火烧至鸡肉八成熟。

4、关火加入咖喱块，轻轻搅拌至咖喱完全溶化。点火烧开后加入洋葱 胡萝卜 土豆块，中火继续烧至土豆软烂。

5、烧至汤汁浓稠即可。

三、松仁玉米

食材：玉米粒适量、白糖少许、胡萝卜1根

做法：

1、玉米粒入沸水锅中煮至八成熟，捞出沥干。中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略变金黄出香味。

2、胡萝卜洗净，切成和玉米粒等同的大小。锅置火上少许油烧热，倒入胡萝卜粒、玉米粒煸炒。

3、转至小火加少许水稍煮，调入适量盐、糖，翻炒均匀。

4、用水淀粉勾薄芡，撒入松仁颠翻几下即可。

四、四喜豆腐

食材：豆腐1块儿、柿子椒1个、胡萝卜半根儿、猪肉少许、葱

做法：

1、锅热油，放入豆腐炸成金黄色捞出。

2、每块豆腐中间横切一刀，将里面的豆腐挖出来，装入肉馅，放到蒸锅中蒸十分钟。

3、另起锅热油，放入葱姜蒜炒香，倒入柿子椒丁和胡萝卜丁一起翻炒，淋上酱油。

4、放入盐和鸡精、香油，用水淀粉勾芡，将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可。

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