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一年一度的炫厨艺大比拼，你表现的怎么样？欢聚一堂的时候，最适合露两手了，还能随手一拍，在朋友圈晒张“颜值”爆表的photo~ 红烧排骨 1 材料： 排骨段、青椒、红椒、葱、姜、桂皮、八角、香叶、盐、冰糖、老抽、料酒、色拉油 2 做法： 大葱切段，姜切片 锅中加水，冷水放入排骨，撇去浮沫，水开后焯一分钟，捞出排骨 锅中放油，放入适量冰糖，小火不停搅拌，直至变成红棕色 先加入一小碗水搅拌，再加入适量水，倒入排骨 放入葱姜、八角、桂皮、香叶，加入盐，老抽上色，加入适量料酒 大火烧开后转小火炖30分钟，最后大火收汁，盛盘 红烧排骨味道咸香，排骨酥烂，色泽金红，男女老少皆可食用。是年宴中必不可少的一道菜，寓意来年财源滚滚。 番茄牛腩 1 材料： 番茄、香菜、牛腩、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、糖、胡椒粉、番茄酱、盐、老抽、色拉油、料酒 2 做法： 牛腩切块，锅中倒水，冷水放入牛腩，撇去浮沫，牛腩捞出备用 葱切开，姜切片，拍蒜，备用 锅中放入牛腩和水，加入葱姜蒜，加入桂皮、八角、花椒、香叶 加入适量盐、胡椒粉、料酒、白糖，老抽上色，搅拌均匀 开锅后小火炖一个小时 番茄切块，香菜切段，切少量葱末 锅中放油，放入葱末、番茄酱，翻炒几下后放入番茄继续翻炒 倒入牛腩，炖至牛腩软烂后盛出，香菜点缀 番茄牛腩寓意福寿添康，它色泽鲜艳、酸甜咸口、肥烂不腻，让人欲罢不能。牛腩能够提供高质量的蛋白质，脂肪含量低。 珍菌汤 1 材料： 香菇、花菇、杏鲍菇、口菇、草菇、蟹味菇、鸡粉、糖、盐、香菜、鸡汤 2 做法： 花菇、香菇、杏鲍菇、口菇切片 锅中倒入适量清水，沸腾后将所有蘑菇都过水焯一下 锅中放入鸡汤，放入蘑菇，加入糖、盐调味，鸡粉提鲜 最后用香菜点缀 菌类含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质，能够增强免疫力，有极高的食用和药用价值，珍菌汤的美味和营养兼备，堪为餐桌上的汤类首选。 |
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