不用和面的biu汁灌汤包，懒人标配

灌汤包，趁热巧劲一提，小小咬一口，吸溜一吮，鲜香肉汁盈满口；然后再把包子皮裹着肉馅慢品细咽。吃完一个，身心舒畅。

但外面的灌汤包，每次买来吃不了几个就不想吃了，主要是因为汤包里的汤汁过于浓腻，吃了后有点粘嘴，而且还颇为腻口，所以菜菜喜欢自家版灌汤包。

今天推荐这款灌汤小笼包最大的特点是不需要用到猪皮冻，只需要用到鸡汤冻，另外还不需要擀皮，因为用的是懒人做法，用饺子皮！

灌汤包

食材准备

1.肉馅：猪肉末放入姜末、盐、生抽、老抽、食用油顺一方向搅拌均匀备用。

2.鸡汤冻：做法菜菜待会讲。

3.饺子皮：饺子皮尽量选择薄一点，这样口感才好。

4.胡萝卜片、黄瓜片、玉米皮（这三种任选一样，是用来垫包子的）

做法

1.鸡汤冻与肉馅以1：1混合。

2.饺子皮包进适量调好的肉馅，包成小笼包的样子。

3.做好的小笼包放在玉米皮上防粘，再放进笼屉里，水开后放进蒸锅隔水蒸8-10分钟左右，皮变得有点透明就好了。

小贴士

1.饺子皮在包之前可以用手将边缘扯松一点，这样更容易包。

2.没有玉米叶垫底，也可以用黄瓜片、胡萝卜片。

3.刚出锅的汤包比较烫，吃的时候要先咬开个小口，让热气散发出来再吸里面的汤汁。

鸡汤冻

1.鸡汤煮好，熄火，保温。

2.吉利丁片泡冷水直到软化即可捞出，直接放进鸡汤中，记得鸡汤必须是热的，不然吉利丁是不会融化的，鸡汤的余温即可将它融化，不需要再加热。

3.将已经加了吉利丁片的鸡汤放入容器中，稍凉以后放进冰箱冷藏到凝固即可使用。

小贴士：

1.吉利丁片如果换成吉利丁粉，需要在吉利丁粉中放进两倍的凉水，再隔水融化即可。其他步骤与用吉利丁片的相同。

2.做好的鸡汤冻必须放在冰箱保存，室温会融化的。