白菜是普通老百姓家中再平常不过的一道蔬菜了，但是你有思考过白菜的营养价值吗.白菜中的钙含量和含水量是很高的，而且吃白菜还能预防癌症、润肠通便、清火等。你了解白菜怎么做好吃吗.这就为你详细介绍白菜的做法大全，看看营养蔬菜如何炮制美食。 食材准备：白菜、瘦肉、大料、花椒、大葱、干辣椒、白醋、白糖、姜。把瘦肉切成丝，白菜切丝，白菜要顺着切才好熟，把切好的瘦肉丝加一点盐、料酒、少许酱油腌一下，这样入味更容易，假如想让肉丝软一点，不妨再加入一些鸡蛋清搅拌。 锅里面倒入油烧开，花椒大料下入炒香后，捞出花椒大料扔掉，下姜丝、葱花、干辣椒炝锅，把腌好的瘦肉丝下锅翻炒到变色，再将白菜丝加入继续翻炒，把白菜炒出水后，调好的糖醋汁加入，糖醋汁如何调.准备碗一个，白醋、盐、酱油、白糖、水倒入调匀就行了。翻炒调味后就能出锅了。 二、白菜丸子 食材准备：白菜、萝卜、面粉、鸡蛋、盐、姜、葱。先切碎萝卜和白菜，接着撒上盐，腌一会，这样白菜还有萝卜里的水分就出来了，接着将水分全部挤出。把葱姜切末后倒入装有白菜萝卜的小盆里，花椒粉、孜然粉加入、一个鸡蛋打入，加面粉搅拌，搅拌好了后下油锅炸即可，下锅时油温要控制好，假如油温太热就会造成丸子烧焦了，不过里面还没熟，炸好的丸子要立刻捞出来，防止炸胡。 三、白菜蘸酱 生吃白菜营养价值最高，没经过烹饪加热就不会流失营养价值，有些食材能生吃有些就不可以，而白菜完全能生吃，生吃蘸酱最好用白菜心，扒下白菜最外层，留着炖或炒着吃，里面的心直接蘸酱，很甜，而且水分很充足，口感很好。至于选择酱不妨按照每个人的喜好进行选择，不妨能选择韩式辣椒酱、香其酱、豆瓣酱、大酱等。 四、白菜炖粉条 准备的食材：白菜、粉条、冻豆腐、猪肉。将准备的五花肉切片备用，白菜切片进行备用，锅里面倒入油适量，油开了后下葱、姜、蒜炝锅，接着下五花肉翻炒到变色，下白菜进行翻炒，加入适量酱油调色、加盐，翻炒到白菜出水后添水，下豆腐炖大概10分后下粉条，粉条熟了后就能出锅了，要记住时间别太久，不然粉条就烂了。 |
|
|
