我家乡的年味应该是从挂在竹篙上的腊鱼、腊肉开始的。一入腊月，湖北人的“忙年”就开始了，大街小巷、胡同巷口，晒衣篙、窗台架，就连电线杆上都整整齐齐的挂满了一条条的咸鱼、寸把长肥瘦相间的腊肉还有油脂丰溢的香肠，全城都飘散着浓浓的咸香味，直到今日，我也不知道武汉人是如何将腊鱼腊肉挂到高压电线竿上的。 （图片来自网络）
湖北盛产淡水鱼，选用大个头的草鱼、花白鲶、将其沿肚破开清理干净，抹上炒制好的花椒盐和大料等，放入大瓷缸中腌制6、7天后，再将其挂起来风干，待吃的时候蒸熟即可。也可以将风干好的咸鱼用白酒浸泡，糟鱼可是极香的。 
（图片来自网络）
小时候，每年过年前，我家都会腌制几十斤甚至上百斤的咸鱼，全家老小就如同家庭作坊一般，全部上阵忙活那咸鱼。但小孩子并不喜欢吃咸鱼，只是做鱼的过程甚是有趣，我最喜欢将花椒盐抹在鱼身上，好像在给鱼做按摩。大鱼一条条码在瓷缸里，最后用长江边捡回来的大鹅暖石压在鱼身上。那时，只觉得“好腥”，离家多年后，才感觉到那便是“年味”。
“年味”应该是饱含感情的手作，带着回忆和期许的食物。没有太多商业气息、“做”同“吃”都是一种乐趣。我今天不会为大家推荐任何餐厅，因为世上没有哪一家餐厅能做出妈妈、外婆、奶奶的“年味”。即使在美食之都纽约，有些“味”儿，你终究是享不了的。 
我家某一年的年夜饭，湖北味道浓郁喔
小编也有很多年没回家过年了，腊肉的香、麻将的响，愈到岁末愈是想念。每年，我爸爸都会把年夜饭的照片发给我，让我解解馋。还有很多和我一样，独自留学、工作海外的人们，快过年了，我们就在这里聊聊家乡的年味吧。 
“珍珠”糯米丸子
其实年夜饭，每年都大抵相似的。在湖北，除夕的餐桌上必是少不了丸子，我们叫“圆子”，炸的肉丸、藕丸、豆腐丸、糯米珍珠丸。过年就是一家团聚，象征团团圆圆的丸子是每桌必备。 
腊肉炒藜蒿 辛苦一个月制作的腊鱼、腊肉、麻辣香肠自然是要上桌的，可以简单蒸熟（腊味拼盘），也可以将腊肉炒青菜，如腊肉菜薹、腊肉藜蒿，这两道菜也是我最爱的年菜。 
红烧鱼 没有一锅用瓦罐熬煮的排骨藕汤，那称不上湖北人的年饭。平日，我们可以喝鸡汤、鸭汤、海鲜汤，但过年这一切汤品都要靠边站，唯有那浓郁清甜的藕汤才是主角。湖北本来就产鱼，年夜饭的全鱼也有不少做法，红烧武昌鱼、香辣刁子鱼、炖鲫鱼等等，每家每户都吃全鱼。除了全鱼外，还有鱼糕、鱼丸等。 
炸藕夹
我外婆最拿手的年菜是炸藕夹。炖汤要选粉糯的藕，而炸藕夹则要选脆甜的藕。藕切成薄片，中间不要切断，两片藕片中夹着肉馅、裹上面粉入油锅炸制金黄香脆。小孩子是最喜欢吃这道菜的，又酥又香，蘸着香辣酱汁一起吃，想想就要留口水。
有很多食材在纽约是买不到的，例如我买不了那么酥软的藕。但在纽约过年也有不一样的乐趣，在这里，你会遇到天南海北的人，除夕的餐桌也会有囊括五湖四海的年味。这不，今年过年，一起吃年夜饭的有北方人，有香港人，当然我是主厨。
我家的年夜饭菜单是这样的：
湖北糯米珍珠丸子 粤式清蒸小鲍鱼 粤式清蒸笋壳鱼 秘制啤酒鸭 （我妈妈教我做的） 蒜蓉粉丝蒸珊瑚虾 湖北排骨藕汤
甜点： 八宝饭 桂花糯米甜枣
午夜12点开始包饺子。。。 （可惜我还不知道怎么和饺子面，哪位大师可以教教我呢？  ）
Sherry家的年夜饭菜单已经出来了，您家的呢？ 欢迎大家在微信上给留言（美国中文网美食微信号：中文网美食 )，晒晒您家的团年饭菜单和年夜饭美食图片，我会在下期的微信中刊登出来啰！小编祝大家猴年快乐！阖家团圆！
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