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年夜饭，是大年三十这天的“重头戏”。 吃饭时一家人必须聚在一起。 这顿饭是中国人最为看重的一顿饭， 菜肴也比平常要丰盛得多， 每个家庭早早就开始张罗准备， 各地都有各种特色和菜单， 而武汉的年夜饭，有些啥特色呢？ 
武汉的年夜饭，菜品的数量一定是双数，10道菜是底线，经常有的家庭一准备就是20道菜，而这20道菜里有哪些压轴菜呢？你吃过几道呢？ 让我们一起看看武汉年夜饭的必备菜品吧！ 清蒸/红烧武昌鱼 
清蒸/红烧武昌鱼年夜饭上的鱼讲究“全鱼”，鱼必须是整条做的，不切断更不切片，可以采用清蒸、红烧、干烧、糖醋等多种做法（桂鱼、鲈鱼都可以）。 有趣的是，年夜饭上的鱼是不能吃的，要隔夜才能吃，寓意“年年有余”。 鱼糕 
有句老话说“无糕不成席”，年夜饭也是少不了这道菜。 黄陂三鲜中的鱼糕很受武汉人喜爱，它是用纯鱼肉混合适量猪肉、鸡蛋清一起蒸制成的一种美食，吃起来只有鱼的鲜味，煎炒蒸煮都可以的。 圆子 
“过年一定要吃圆子，吃了圆子，全家团团圆圆。”在武汉人看来，没有圆子的年夜饭是没有灵魂的。 武汉人不仅喜欢吃肉圆子，还有珍珠圆子、藕圆子、豆腐圆子，总有一款是你喜欢的。 腊味腊鱼 
年前腌制的腊鱼腊肉，终于可以在年夜饭上大展拳脚了。腊鱼切成小块，先蒸一道，再放锅里煎至两面金黄，再加入调料翻炒，一道美味菜又诞生了。 一定记得要前一晚拿出来泡一泡，要不然会咸的让你怀疑人生。 排骨莲藕汤 
湖北素有“千湖之省”的美誉，紧靠长江中下游，莲藕便是湖北的一大特色。 年夜饭必不可少的便是莲藕排骨汤，排骨经过大火翻炒，加入大料，换成砂锅大火烧开，再换成小火炖，加入莲藕，煨个几个小时就差不多了，香气四溢（记得用铫子煨，超级好喝）。 粉蒸肉 
粉蒸肉，也是湖北人爱吃的，仙桃的沔阳三蒸超级有名。 既然过年，当然少不了大口吃肉这一环节，精选肥瘦相间的五花肉，裹上蒸肉粉，下面打底土豆、南瓜或红薯都是可以的，蒸的烂烂的，有人喜欢吃肉，也有人喜欢吃下面的配菜，因为素菜吃出了肉味。 洪山菜薹 
打过霜的洪山菜薹加上家里风干到恰到好处的腊肉，两者一交融真是人间美味，也是年夜饭上必不可少的一道菜。 藜蒿炒腊肉 
藜蒿一般是春节左右上的，经常价格还贵于肉，也是年夜饭必不可少的一道菜。 过年腌制的腊肉、香肠，都可以和藜蒿放一起炒，荤素搭配，吃了不长胖，很健康的一道菜。 地菜春卷 
年夜饭怎能不吃春卷呢？小时候过年走亲戚，总能看见这盘菜，吃到嘴里酥酥脆脆，内馅又香又软料又足，吃起来是满满的幸福满足。 藕夹 
切上两片薄薄的藕片，中间加上肉泥，外面裹一层面糊糊，放入油锅里炸至金黄，就可以出锅了，外焦里嫩，咸香扑鼻。 黄澄澄、油嫩嫩，寓意来年前程似锦。
都说随着时间的变化，年味变得越来越淡。 其实，那些记忆里的年味并未消失， 它们就偷偷藏在这些美味里。 武汉人的年夜饭，不屑于山珍海味，但每道菜都有满满的年味，吃着吃着就开心了！
各位小伙伴，你家乡的年夜饭都有哪些特色菜，欢迎在评论区和大家一起分享！ |
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