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雨水时节祛寒湿 2月19日是今年“雨水”节令，也是立春过后的第二个节气，加上3月的“惊蛰”，这就在春季6个节令当中过半了，所以一般称作初春。立春后，气温回升，空气湿润，雨水增多，民间说法是“湿冷”，影响到人的体内脾胃容易得“寒湿”。 根据此时风邪渐增、湿气渐重的气候特点，应多吃谷类、豆类、面食和新鲜蔬菜，例如粳米、山药、黄豆芽、绿豆芽、春笋、莴笋、韭菜、小白菜、菠菜、荠菜、芹菜、油菜、蒲公英、柳芽、猪肉、大枣、花生、枸杞、胡萝卜、黑木耳、鸡肉、鸡蛋、蜂蜜等。 其中，山药可以健脾利湿、护卫脾胃阳气、提高免疫力，还能调理脾胃、提高食欲，所以雨水时节应该多吃一些山药。 百合山药莲子汤 【材料】百合、莲子、山药各50克，红枣、水发银耳各20克。 【调料】冰糖适量。 【做法】 ①百合洗净；红枣洗净，去核；莲子洗净，去心；山药去皮，洗净，切块；银耳洗净，去蒂，撕小朵。 ②取一大碗，放入百合、红枣、莲子、山药、银耳，倒入清水，浸泡1小时，放入百合、莲子、山药、红枣，小火煮至熟软，加入银耳煲1小时，倒入冰糖，搅匀即可。（可儿） |
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