香辣牙签肉
香辣牙签肉的做法详细步骤1、瘦肉洗干净 2、切小块,最好是不规则形状,这样炸的时候边角有点焦色更好看,加入烧烤汁一汤匙 3、一小勺辣椒粉 4、一点点盐, 5、一点点糖 6、几滴白酒腌制入味 7、静置20分钟左右 8、所有的肉丁穿上牙签, 9、然后撒上一层干淀粉 10、锅中热油,大约7成热,放入牙签肉煎炸直金黄色捞出,等约1分钟,升高油温,再次复炸一下马上捞出 11、锅内留底油,放入蒜末,姜片,辣椒干,炒香, 12、倒入炸好的肉丁 13、倒入一小勺花椒油,撒上芝麻 14、撒入香葱, 15、翻炒均匀即可出锅! 香辣牙签肉的做法小贴士1 如果吃肉的桌上有小朋友,要先帮起取走牙签,以防被刺伤。2 芝麻炒香的话会更香。 3 喜欢花椒的朋友可以加入花椒。 4 瘦肉可以换成羊肉什么的,再放点孜然,就很新疆风味了! |
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