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牙签肉外酥里嫩，色泽鲜艳，吃起来也是绝对的美味。近年来外面卖的东西越来越不卫生了，我觉得还是自己在家做比较卫生，做法还是比较简单的。 今天我们来学习一下香辣好吃的牙签肉吧，绝对秒杀烧烤摊！ 【食材】 瘦猪肉400克，料酒，生抽，胡椒粉，盐少许，淀粉，耗油，辣椒粉，孜然粒，白芝麻，油 【做法】 1. 将猪肉切小丁，加1勺料酒，1勺生抽，半勺胡椒粉，盐少许，1勺淀粉，半勺耗油，搅拌均匀腌制20分钟 2.之后扎上牙签 3. 锅中倒入多一点的油，油温6成热下牙签肉，炸至焦黄捞出 4.再起锅放一点油倒入炸好的牙签肉，放1勺孜然粒，1勺辣椒粉，1勺白芝麻，搅拌均匀即可 小贴士 1. 用羊肉，牛肉，鸡肉都可以，看自己喜欢吃什么肉 2. 要用淀粉，这样会更加的酥脆 |
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