大蒜炒肉片的做法

大蒜炒肉片

更新于：2016-1-31 08:05:29

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分类标签：家常菜谱
主要工艺 炒	所需时间 10-30分钟
制作难度 简单
食材明细
大蒜	五花肉
姜	料酒
白胡椒粉	生粉
生抽	糖
油	盐
鸡精	水

大蒜炒肉片的做法详细步骤

1、大蒜洗净，切断，根处用刀切开

2、五花肉切薄片，用料酒盐、鸡精、白胡椒粉、生粉、生抽、少许糖浆5分钟以上

3、把五花肉入油锅煸炒，肉变色后盛出

4、起油锅，碗中准备一点热水 油热，加盐，倒入大蒜，把水倒入，快速煸炒

5、大蒜变软放入肉片，炒片刻，加鸡精即可出锅

大蒜炒肉片的做法小贴士

心得分享：

1、炒素菜时，在菜刚放入锅中时，加一点点（只能少量）热水，可以使菜炒得嫩一些。

2、这道菜要快速煸炒，所以盐可以先放入油锅中。