黄鳝烧肉的做法

黄鳝烧肉

更新于：2016-1-31 10:58:10

分享黄鳝烧肉的做法，让更多人知道

分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 煮
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
黄鳝	五花肉
金花菜
料酒	生姜
蒜头	生抽
老抽	冰糖
鸡精	盐
水	水

黄鳝烧肉的做法详细步骤

1、五花肉洗净，放冷水焯水，捞出，切小块

2、起油锅，加姜片，放入五花肉煸炒，肉出油时加料酒，生抽、老抽，加水，水盖过肉，烧开后换锅，转小火

3、黄鳝请卖家处理好，回家在水里反复冲洗，剪成小段

4、生姜切片，蒜头一粒粒剥开

5、另起一油锅，加姜，放黄鳝和蒜头，黄鳝变色时依次加料酒、生抽、老抽

6、烧开后放入肉锅中（这时肉大约烧了30分钟），加冰糖；大火烧开后转小火

7、金花菜洗净后起油锅，快速煸炒，加少许白酒，生抽、盐、鸡精出锅；30分钟转大火收汁，加少许鸡精

8、把锅中的肉和黄鳝放入盆中，回周围上金花菜