清炖白萝卜牛腩汤的做法大全_清炖白萝卜牛腩汤的家常做法

白萝卜：消食积、化痰、宽中；
大葱：通阳、解毒、活血；
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿；

用料

主料

新鲜牛腩1000—1500克	白萝卜1根

辅料

大葱	姜片
黄酒	八角
盐

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做法

• 1.

  牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出

  
• 2.

  焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开（要喝汤的话就多加些水），将焯好的牛肉放入锅中大火煮

  
• 3.

  放入葱段、姜片

  
• 4.

  倒入适量黄酒

  
• 5.

  放入1—2粒八角，等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制30—40分钟左右

  
• 6.

  取出适量焖好的牛肉和牛肉汤

  
• 7.

  将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中

  
• 8.

  加盐焖煮10分钟左右即可