宫保羊肉![]() 宫保羊肉的做法详细步骤![]() 1、羊里脊肉洗净,切丁,用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油抓至上劲,加点水抓至羊肉粘手,放入少许淀粉搅匀,腌制片刻。 ![]() 2、干辣椒切成节;核桃去皮,取出仁,泡入水中,多换几次水,以去除涩味。 ![]() 3、取小碗,放入蒜片、姜片、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、料酒、醋、酱油、淀粉、水搅拌均匀,制成芡汁 ![]() 4、锅置火上,倒入油,放入核桃仁小火炸至金黄色,捞出。 ![]() 5、留底油,放入腌好的羊肉,滑炒至变色,盛出。 ![]() 6、锅置火上,倒油烧热,放干辣椒和花椒,扁香,放入滑炒好的羊肉,倒入芡汁,加入葱段、翻炒均匀。 ![]() 7、最后倒入炸好的核桃仁,翻炒均匀即可。 |
|
来自: 侗乡人1961 > 《(13)猪肉的做法大全》