家常下饭菜肉末酸豆角的做法

家常下饭菜肉末酸豆角

更新于：2016-2-7 13:23:07

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分类标签：家常菜谱
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
酸豆角400克	猪肉馅100克
葱	姜
蒜	郫县辣酱2大勺
料酒1大勺	糖1/2大勺
食用油2大勺	生抽1大勺

家常下饭菜肉末酸豆角的做法详细步骤

1、把现成的酸豆角从包装中取出后用清水冲洗几遍后切成小段。

2、葱姜蒜切成末。

3、锅做热后放入油后，把火调小一点，中火即可，放入葱姜蒜末爆香。

4、盛入两勺郫县辣酱翻炒，炒出红油。（我是比较喜欢吃辣的，不能吃辣的可以少放一点，更能吃辣的还可以多放）

5、出红油后下入猪肉馅翻炒，此时火可以调大一些。

6、肉末脱血色后放入酸豆角一起炒，这时倒入料酒和生抽，放入糖调味。做这道菜不用再放盐了。酸豆角和郫县辣酱本来就是辣的。

家常下饭菜肉末酸豆角的做法小贴士

* 现成的酸豆角在超市和农贸市场就能买到

* 我比较喜欢吃肉，这次炒酸豆角我放了猪肉馅，大家可以根据自己的喜好换成牛肉碎或者鸡肉碎，不放肉做素的也行。

* 炒好的酸豆角挺咸的，白嘴吃有点齁，但是禁得住放，没吃取食时记得要用干净勺，这样更能延长保质期。