夏日解馋的腐乳红烧肉的做法

夏日解馋的腐乳红烧肉

更新于：2015-6-27 11:50:56

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炖
所需时间 30-45分钟	制作难度 高级
食材明细
精品五花肉
葱	老抽
冰糖	腐乳
姜片

夏日解馋的腐乳红烧肉的做法详细步骤

1、取2.3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。

2、五花肉切块焯水后冲净浮沫备用。

3、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。

4、倒入搅散的腐乳汁，加适量老抽上色。加入葱姜片，炒匀。

5、加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花即可。

夏日解馋的腐乳红烧肉的做法小贴士

1.腐乳和老抽都有咸味，我没有再加盐，你可以根据自个的口味适当调整。
2.烧肉的时候我通常也会放些料酒，这次没放是因为有朋友在，人家特意说了不准放滴。