叉烧肉棕的做法

叉烧肉棕

更新于：2015-6-21 08:10:34

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叉烧肉棕的简介及特色

许诺了好久的粽子终于在这个忙碌的星期得以实现。

分类标签：精品主食
菜品口味 咸味,香味	所需时间 1小时以上
制作难度 高级
食材明细
粽叶一斤	糯米2斤
猪腿肉3两
叉烧酱2大勺	腌肉调料适量
海鲜酱2大勺	排骨酱2大勺

叉烧肉棕的做法详细步骤

1、糯米用凉水洗净浸泡一夜（现在正是夏天温度很高，所以糯米要放入冰箱冷藏中，防止糯米变质腐坏）

2、猪腿肉洗干净后，放在一个大碗里，加入叉烧酱 海鲜酱 排骨酱腌制24小时入味（也需要放在冰箱中）。粽叶洗净后用沸水煮30分钟捞出放凉备用。

3、煎锅到人花生油烧热至6成熟，放入腌制好的猪腿肉小火煎至肉略微金黄，然后翻面继续煎另一面。

4、猪腿肉煎到两面都均匀的焦黄色就可以出锅啦。叉烧肉切条状备用

5、准备好粽叶，按照自己喜欢包裹成三角形或者其他火炬粽等。

6、高压锅中水煮沸后，加入粽子，水要没过粽子，放上清洗干净的鸡蛋，盖上盖子中火煮10分钟后小火煮2个小时即可。

7、关火后，不要急于出锅，让粽子在热水中继续焖两个小时，这样可以让粽子更加软糯。

叉烧肉棕的做法小贴士

粽子最好尽快食用，如果吃不了的话可以直接放入冰箱冷冻，什么时候想吃，再用沸水煮5分钟就可以食用啦。