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“肮脏果蔬”，指的是受农药和杀虫剂残余物污染最为严重的水果和蔬菜。美国的研究人员每年都会对美国农业部(USDA)、美国食品和药品管理局(FDA)检测过的2.8万个样品数据进行评估，最后选出污染较为严重的12种果蔬。 美国环境工作组(EWG），已连续十年发布“12大肮脏果蔬”黑名单，最新一期的名单如下——  1 苹果 苹果已经连续多年高居最肮脏果蔬排行榜第一名。今年的检测发现，99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物，而且残余总量最高。 2 桃子 从上年的第五位，跃升至第二位。EWG在报告中强调：桃子中含有的杀虫剂较多。 3 进口油桃 油桃与普通桃子的区别就是光滑的表皮，为此在收获油桃的几周之前，农民会给桃子上撒农药，并涂蜡来保持农药的作用，因此在食用油桃时必须格外注意。 4 草莓 草莓，一直是黑名单上的前五名。因其生长过程中极易招虫子，所以农药被大量使用。  5 葡萄 在含有的农药种类方面，葡萄位居榜首，一个葡萄样品里就能检测出15种农药残余成分，共含有64种不同的化学物质。 6 芹菜 芹菜在生长过程中也极易招虫，因此菜农都会打农药。在检测中，一份芹菜样本中能检测出13种不同的农药。 7 菠菜 菠菜是受农药残余污染最严重的蔬菜之一。 8 甜椒 67%的辣椒样品中都含有可被检测到的农药残余，即使在经过水洗或者剥皮后仍然如此。  9 黄瓜 同菠菜一样，黄瓜也是农药残留最严重的蔬菜之一。在检测中，含有4-13种不同农药残留。 10 圣女果（樱桃西红柿） 圣女果在种植中，经常会使用农药和激素。如果在食用时，有发麻、辣辣的口感，则说明存在农药和激素残留。 11 进口豌豆 在检测中，豌豆的农药残留比例高达4成。 12 土豆 蔬菜并不是“地下生长的”危害就小，土豆是最常见的蔬菜之一，也是受农药和化学制剂污染最严重的食物之一。由于土豆易受病虫害侵扰，因此，也会存在农药残留问题。  EWG指出： 蔬果中含有的农药和杀虫剂对人体健康造成隐患，特别是对儿童发育有严重不良影响。会加重肝脏负担，影响身体免疫力，甚至导致癌症。发布“最肮脏果蔬”黑名单的目的，并不是让大家完全放弃食用这些果蔬，而是加以注意，采取正确的食用方式。比如蔬菜煮熟再吃，水果洗净并去皮等，就能降低危害。 “涨点健康新知识” |
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