茄子与猪肉的生姜酱油浇汁的做法

茄子与猪肉的生姜酱油浇汁

更新于：2015-5-11 05:10:56

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 咸味	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
猪肉片（4人份）100克	茄子２个
生姜末适量	干制鲣鱼适量
小青葱适量
盐	胡椒
小麦粉	色拉油

茄子与猪肉的生姜酱油浇汁的做法详细步骤

1、将茄子纵向切成两半，并在上面用刀切出纹理

2、将猪肉切片成一口大小，撒上盐和胡椒，并加入小麦粉拌匀

3、在苹底锅内加入稍多一些的油，将茄子煎熟

4、另取一平底锅加入油，放入猪肉片煸炒至熟

5、茄子煎透后取出盛入盘中，放上炒熟的肉片

6、再在上面加上干制鲣鱼、小青葱和生姜末，浇上酱油即可