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牛奶怎么选？
看包装上的蛋白质含量：不要被乳饮料蒙蔽，辨别的主要方法有两点。一是在××乳、××奶的右下方，通常隐藏着饮料或饮品二字。二是看包装盒的侧壁上，有配料一栏。乳饮料的第一位原料是水，第二位才是牛奶。营养素含量一栏，蛋白质浓度大于等于1％的是乳饮料，真正的牛奶蛋白质含量必须大于等于2.9％。
按用途选包装：购买牛奶时，需要在冰箱里保存的有软袋奶、屋脊纸盒奶；不用在冰箱里保存的有枕袋奶、方盒装奶，主要是看自己的方便。
酸奶怎么选？
选购新出厂的酸奶：如果放在4℃下，酸奶的保质期是21天左右。10 天之后乳酸菌的总数就会下降一个数量级。购买酸奶应当尽量选择1周内出厂的酸奶。
选购纯酸奶：纯酸奶就是除了牛奶(奶粉)、发酵剂、糖外，什么也不加的酸奶。
选购含保健菌的酸奶：有的酸奶中加了嗜酸乳杆菌或者双歧杆菌，一般都具有更强的保健作用。
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