拔丝苹果

拔丝苹果

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简介

用料

2个苹果	20克淀粉
1个鸡蛋

做法

• 1

  准备的材料：苹果、白糖、鸡蛋、淀粉，将苹果洗净，去皮

• 2

  切成差不多大小的块状备用

• 3

  将鸡蛋白打均匀，放适量的淀粉，将苹果挂浆(不要太稀，不然挂不住)

• 4

  锅中放植物油烧至五成热，小火炸苹果，两面煎成金黄色，取出，沥干油

• 5

  留适量的油，不要太多了，放入准备好的白糖(白糖最好多一些至少要和苹果的量相当)

• 6

  当白糖变色后，放入苹果块，挂糖浆，均匀后即可(注意火候，以免糖有苦味)