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羊肉汤锅，相信很多人都有吃过吧。羊肉汤锅的主要原料就是羊肉，所以口感比较鲜嫩，让人回味无穷。而且羊肉汤锅的家常做法比较简单学一学就能会。想知道羊肉汤锅的做法以及羊肉的做法大全吗？那就一起来看看吧。 空闲的时候稍微做一些羊肉汤锅，就够一家人美美的吃一顿了，下面就给你们介绍几种羊肉汤锅的做法。 方法一 材料 羊肉，竹蔗，马蹄，萝卜，冻豆腐，菜心，油，姜，蒜头。 做法 1、羊肉先飞水，漂洗干净，用煲把水烧开，放入去皮洗干净的竹蔗马蹄。 2、另起镬放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒。 3、然后倒入一点点的酒放入煲内，炆至九成熟以后，再放入萝卜炆至熟后，放盐调好味。 4、再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。 方法二 材料 羊肉500克，大白菜500克，胡萝卜一根，腊肉一小块，枸杞少许，葱15克，姜15克，胡椒粉少许，盐少许。 做法 1.羊肉用清水洗干净，放到案板上，把它切成小块小块的，然后焯水一下。 2.锅中放油，加入葱末，姜片爆香。 3.加入羊肉炒一会儿。 4.之后再加入适量的水，因为羊肉比较不容易熟，而且最好高压锅压20分钟，再放入汤锅中。 5.羊肉煮好后，倒入少许切片的腊肉。 6.再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜，大白菜煮软后，倒入胡椒粉和盐起锅，起锅时放枸杞。 方法三 材料 羊肉片半斤，白萝卜1根，火腿片，姜1块，香菜1把，黄酒小半碗，花椒10粒，八角2粒，葱半根，白胡椒粉两大勺。 做法 1.半砂锅水，加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片，烧开。 2.其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。 3.香菜切碎备用，水烧开后，倒入萝卜丝，中火煮两三分钟至软。 4.放入羊肉片、黄酒。用筷子把羊肉拨散，按口味加适量盐、鸡精。 5.大火煮三分钟后关火，倒入香菜、白胡椒粉即可。 方法四 材料 羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。 做法 1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。 2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。 3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。 4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。 5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。 6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。 7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。 8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。 结语：以上就是为大家介绍的羊肉汤锅的家常做法，你们都了解了吧。这对于喜欢羊肉汤锅的人来说，真的是极好的。看了上面说的羊肉汤锅的做法以及羊肉的做法大全，想吃的就去做一做。 |
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