人为什么要吃早餐

我们洪召光教授讲过我们人体健康需要四大基石，哪四大基石，戒烟限酒，适量运动，充足睡眠，合理饮食，所有的根本于我们的生活习惯和饮食习惯。

我们都说一年之计在于春，一日之计在于晨，早上是一切新的开始，同时早上的营养也是极其重要的！随着现在营养师普及营养知识越来越多，就连小孩子也都知道不吃早餐危害多多，那么究竟有哪些危害呢，今天我就和大家来聊聊，不吃早餐到底有什么危害！

第一，就是对我们大脑有所影响，我们都知道我们供应大脑最直接的能量来源于哪里，来源于葡萄糖，我们吃进去的食物中的碳水化合物大多转化为葡萄糖，而且大脑的90%的能量来源于我们的碳水化合物转化的葡萄糖，所以早上我们不吃饭，大脑就会没有能量供应，就像汽车没有了燃油，大脑运作吃力，就会会引起我们记忆力减退，大脑反应迟钝，注意力下降，人容易犯困，更严重的还会低血糖的危险！尤其是青少年和脑力工作者！更要重视吃早餐！

第二个伤害的就是我们的肠胃，为什么伤害肠胃，我们都知道我们胃里产生的是胃酸和各种消化分解酶，我们分泌的胃酸是去消化食物，但是一夜过后，我们胃里早已排空的，早上人体活动后胃又开始自行的分泌大量胃酸，如果没有食物去给他消化，胃酸就会侵蚀我们的胃黏膜和胃组织，久而久之就会有胃溃疡，慢性胃炎，等等肠胃疾病。

而且不吃早餐还更容易的胆结石，为什么得胆结石，因为我们胆囊是储蓄胆汁的，早上没有吃早饭，胆汁没有办法释放只能继续在胆囊里储存，胆汁浓度越来越高，析出的晶体就是结石。

最后说一说不吃早餐对肥胖的影响，有的人一直奇怪，减肥不是要少吃多运动吗？所谓少吃多运动是指减少热量摄入，增加热量消耗，但是据计算7700千卡才约等于一公斤纯脂肪的热量，所以减肥绝不是一蹴而就的，而且如果你要在早餐上克扣你的摄入热量那就得不偿失了！因为不吃早餐更容易肥胖！原因是人体有自我保护的本能，当一天两天不吃早餐人体给予的信号就是早上能量不足，就像居委会通知每天早上家里都要停水，第一反应就是我要准备更多的水，人的本能也是这样，当大脑意识到早上要缺乏能量了，人体会自动吸收储存更多的能量来预备“停水”危机!而大多数储存的能量都是脂肪！

既然早餐如此重要那怎么吃才更科学呢?我们如何把早餐吃的像个皇帝！简单方法可以按照中国膳食宝塔所推荐食物量来计算，根据早餐中餐晚餐的比例为3：4：3，而想晚上吃的少比例也可以改为4：3：3。早餐科学营养搭配，适量的碳水化合物如面包，五谷粥，馒头等，维生素类水果，蔬菜等，适量油脂比如煎个荷包蛋，或者喝杯牛奶，一定油脂和脂肪有利于胆囊胆汁和胰消化分解酶的释放和利用！

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