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制作原料：小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋。特点：红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。 手撕包菜是最出名的湘菜之一，做法和选料都很简单，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。加微信: jk3660，老中医免费帮你把把脉！ 制作食材：包心菜(1只，630克)、干辣椒(15只)、花椒(1汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜(1棵)、油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、盐(1/5汤匙) 制作流程 1、包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。 2、干辣椒切成丁，蒜头剁成末。 3、烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢。 4、倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。 5、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙海天铁强化金标生抽王和1/5汤匙盐炒匀入味。 6、将炒好的包菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀，便可上桌。 主料：卷心菜 辅料：葱、蒜、红尖椒 调料：五香粉、植物油、食盐、蚝油、生抽、水淀粉 做法： 1、将卷心菜撕成大块。 2、洗净，沥去水。 3、葱切碎粒。 4、蒜切碎粒。 5、炒锅烧热后倒入适量油，待油温升高。 6、放入葱、蒜、红尖椒、五香粉，小火，翻炒至出香味。 7、大火，放入卷心菜，翻炒。 8、炒至菜变软后放入盐，翻炒。 9、放入生抽，翻炒。 10、放入蚝油，翻炒。 11、淋入水淀粉。 12、翻炒均匀后，盛出装盘。 温馨提示：炒卷心菜之类的蔬菜，炒到最后会出现菜汤，如果不收汁在装盘以后会渗出更多。视菜汤的多少调整水淀粉用量勾芡，收浓汤汁。 营养信息 热量：606.88大卡 、钾：244.31毫克、磷：195.03毫克、胆固醇：104.43毫克、钠：86.26毫克、脂肪：47.2克、维生素A：24.27微克 营养功效：杀菌、增强机体免疫功能、防癌抗癌、促进消化 有人用微信聊天，有人却在微信中学习，成长。下面是2016最HOT公众号，赶快试试新的关注方法吧！ |
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