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转载请注明来自博亚和讯 1867年德国科学家Huber以硝酸氧化尼古丁首次人工合成了烟酸，而我国生产烟酸起源于20世纪70年代，到2013年，全球烟酸/烟酰胺的产量已突破50000吨，烟酸的生产技术也已相对成熟和稳定。 但在烟酸/烟酰胺的使用上，国外是烟酸、烟酰胺并存，但中国90%以上仍以烟酰胺添加为主，那么二者的工艺和功能到底有哪些差异呢？在2014中国维生素产业发展高层论坛上，绵阳崴尼达化工有限公司技术总监张伟博士以《烟酸合成新工艺——重新认识烟酸》为题，通过对烟酸和烟酰胺的理化性质如流动性、吸湿性、结块性，以及安全性和稳定性等等的对比实验，证实在饲料生产中，烟酸的使用会更优于烟酰胺。 以下为两类产品的工艺和性能对比： 纯度和成本 1、烟酸和烟酰胺的工艺均较成熟和稳定，市场上主流产品的活性成分含量均很高。 2、由于生产工艺的差异，一般来说，烟酸的生产成本高于烟酰胺。但崴尼达医药科技公司采用一步法结晶制粒生产烟酸的新工艺，降低了烟酸的生产成本，使之接近于甚至略低于烟酰胺。 安全性 1、烟酸和烟酰胺的毒性都很低，均属于微毒物质。非反刍动物能耐受的口服剂量至少是其正常需要量的10-20倍。 2、烟酰胺的潜在毒性大于烟酸，可能是后者的4倍，甚至更多！ 理化性质 1、烟酸和烟酰胺均具有较好的流动性、较低的吸湿性。 2、烟酸在潮湿的环境中的吸湿性更弱于烟酰胺。 3、烟酰胺在潮热的环境下表现出较明显的结块性，不利于其在饲料生产、储运过程中得稳定性；而烟酸无此现象和问题。 稳定性 1、烟酸及烟酰胺的稳定性均很好，在室温条件及湿热条件下保存，均能维持较高的存留率。 2、一些反应活性大、破坏性强的维生素，如氯化胆碱、泛酸钙等在室温条件下对烟酸及烟酰胺的效价影响均很小，可以安全有效的混合使用。 3、在复合维生素中，无论是烟酸还是烟酰胺均能保持较高的生物效价。 4、烟酰胺对其他维生素（VK3）影响程度大于烟酸（9.0% VS 4.5%）。 5、在复合预混料中，烟酸及烟酰胺均能稳定存在，并保持较高效价，在预混料及配合饲料的生产中可以安全有效的应用。 从以上的一系列对比实验可以得出结论：在饲料生产加工中，烟酸更适合！
图：绵阳崴尼达化工有限公司技术总监张伟博士
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