手撕肉黑白菜的做法

手撕肉黑白菜

更新于：2015-6-15 19:31:40

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分类标签：家常菜谱清爽凉菜
菜品口味 香味	主要工艺 炒
食材明细
猪肉	黑木耳
白菜
姜	蒜
胡椒粉	料酒
盐	麻油

手撕肉黑白菜的做法详细步骤

1、去皮猪肉洗净,放入锅中加水没过猪肉烧开,放料酒,姜,转中小火煮20分钟左右捞出洗净,顺着肉的纹路撕成丝

2、黑木耳泡发,摘除根部,放少量盐或生粉揉搓去泥沙,洗净,入沸水锅中断生后捞出,清水冲洗,沥干水分切丝

3、白菜洗净切丝,放盐抓匀腌渍片刻

4、将手撕肉丝,黑木耳丝,白菜丝入碗中,放蒜末,胡椒粉,适量盐,麻油拌匀即可,或按自己口味放调味料

5、开胃爽口