春笋烧肉的做法

春笋烧肉

更新于：2015-4-12 14:44:22

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春笋烧肉的简介及特色

春天在吃春笋的日子，怎么能少得了这道春笋烧肉呢？这道美味且营养价值高的菜肴，怎能错过呢~

分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 红烧
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
五花肉2块	春笋4支
盐 冰糖 生抽 红曲米粉末 料酒 葱 姜适量

春笋烧肉的做法详细步骤

1、原料准备好，春笋 剥去外层硬壳，削去老根，用刀背拍扁后切成寸段，五花肉切厚片

2、水烧开后将春笋汆烫下，捞出来沥干

3、五花肉冲洗干净，下锅飞水

4、锅内放适量油，放入冰糖小火加热，倒入五花肉快翻炒

5、再加入氽烫好的笋段，葱、姜和料酒

6、加上红曲米粉末，拌匀，加入适量清水，以没过肉和笋为宜，大火烧开转中小火煮上30~45分钟

7、然后加盐、生抽、鸡粉调味，大火收汁即可

8、出锅，撒上葱末装盘，就可以享用了

春笋烧肉的做法小贴士

收汁的时候要用锅铲不停翻动，让每块肉和春笋都裹上汁