芹菜香干肉片的做法

芹菜香干肉片

更新于：2016-1-14 17:11:51

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炒
食材明细
猪瘦肉	香干
芹菜	杭椒
郫县豆瓣	大蒜
料酒	生抽
花椒	白糖
味精

芹菜香干肉片的做法详细步骤

1、香干、芹菜与杭椒

2、芹菜洗净切段，香干切片、大蒜切片、杭椒斜刀切小段、猪肉煮熟切片。

3、锅内烧油，油温六成热时下猪肉中火稍微炒干，再加豆瓣、料酒、花椒一起炒至色泽金黄。

4、转大火，下香干同炒，这个阶段加入生抽和少量白糖，便于香干上色，同时多吸收猪肉的香味。

5、炒得差不多了，下杭椒和芹菜，翻炒一会儿，调入味精，起锅装盘。

6、炒好的芹菜香干肉片，美味的家常菜。