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以下三个方法可最大程度帮助你避免买到假蜂蜜（微信搜索公众号：镇江本地蜂农 加关注，跟着老蜂农学习更多靠谱蜂蜜知识） 1、尝 2、摇 3、低温观察 一、尝 通过直接食用蜂蜜来判断蜂蜜的真假性，如果你买的蜂蜜尝起来没有辣喉感，那么肯定是假蜜！因为真蜂蜜中存在一种叫做生物碱的物质，它会在喉咙处产生辣感，这种表现在老蜂巢蜜中表现更明显（吃过老蜂巢蜜的朋友肯定深有体会）。而假蜂蜜多为人工甜味剂，不存在生物碱，故尝起来只会是甜的，不会产生辣喉感！  二、摇 准备材料： （1）一个带盖的空矿泉水瓶 （2）半瓶冷水 （3）2-3勺蜂蜜 将冷水与蜂蜜倒入矿泉水瓶中，摇晃多次，如果摇晃完没有出现大量、细小、持久的气泡则肯定是假蜜。因为真蜂蜜中会含有一些植物酵素（蜜源植物的），而假蜂蜜则多为人工甜味剂，只会出现临时的气泡，几乎瞬间就会消失，而真蜂蜜摇晃产生的气泡10分钟都不会消失。  三、低温观察 这就要利用纯天然蜂蜜的结晶特性了，将买来的蜂蜜放入冰箱冷藏（气温低则不需要），进行长时间观察，如果一直没有出现白色结晶现象则肯定为假。这里很多朋友肯定会产生误会，可能会以为出现白色结晶的蜂蜜才是假蜂蜜，然而事实恰好相反，这里以一个视频来给大家科普下蜂蜜的结晶现象。 在日常生活中，在购买蜂蜜时一定要组合运用以上三个方法，哪怕只不满足以上三个中的一种都非常有可能是假蜂蜜。另外建议大家少在超市购买蜂蜜，尽量找当地的养蜂人购买，而且最好是在冬天购买，购买全部结晶且满足第一种和第二种实验方法的蜂蜜，这样才能把买到假蜂蜜的风险降到最低！（微信搜索公众号：zjbdfn 加关注，镇江本地蜂农的拼音首字母组合，跟着老蜂农学习更多靠谱蜂蜜知识） (本文系作者个人观点，不代表一点资讯的观点和立场) |
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