电饭锅蛋糕的做法

菜谱简介

不是人人家里都有烤箱，所以在学校里，同学总是问我怎么做蛋糕，而我一直都用着烤箱烤，难以回答他们，这星期周末就试试用电饭锅做——呵呵~~成功了，耶！

材料

低筋面粉70g

白砂糖60g

牛奶130ml

鸡蛋4个

盐少许

油2勺

做法

1、将蛋黄、蛋白分离，分别放进无油无水的容器中。

2、蛋白依次加入40g白砂糖和盐，打发至干性发泡。

3、蛋黄加入剩下的白砂糖、牛奶、油和低筋面粉搅拌均匀。

4、将蛋白分三次加入蛋黄糊，上下翻动搅拌均匀（切勿划圈，以免消泡），也可以划十字地搅拌。

5、电饭锅胆涂上一层薄薄的油，再倒入蛋糕糊，大力震几下（震出气泡）

6、按下煮饭键，当跳到保温时，让它保温30分钟即可。

小诀窍

如果不确定蛋糕是否熟，可以用一根牙签插进蛋糕中，如果不沾面糊就代表已经ok了！