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农历正月十五为元宵节，又称“上元节”或“小过年”，在这天要点灯，放灯，所以又称“灯节”。元宵节除了赏花灯外，吃汤圆为此节日重要的习俗之一，主要祈求全家团团圆圆。为求汤圆好吃润口，汤圆中多半加入过多的糖分及油脂(猪油)，以现代营养学的观点来看，过量摄取这些成份，将对人体健康造成颇大的影响，所以过个健康的元宵寄往想必是所有“嗜圆族”的希望。自制元宵可以自行调制，可以有效地控制脂肪摄入 下面为大家介绍一下:桂花芝麻元宵 食材: 糯米粉、芝麻、面粉、桂花酱、葡萄干、白糖 制作过程: 1、将锅中放入适量油放入面粉，小火翻炒，炒至黄色盛出备用。 2、先将芝麻投洗干净，控干水，放入锅内翻炒，炒熟出盛出备用。 3、将炒熟的芝麻压碎。 4、将炒熟的面粉和芝麻倒入盆中加入葡萄干和桂花酱、白糖，均匀搅拌以后，用手揉成一个个小球，桂花芝麻馅就完成了。 5、在盆中放入糯米粉，将桂花芝麻馅倒入其中，翻撒些水，不停摇晃，使馅均匀的粘裹上糯米粉，来回重复十几次。 6、把做好的元宵再粘上一层糯米粉，使其不容易干裂。 7、把元宵放入锅中煮熟。香滑润口的元宵出锅了。 大家要记得呀，若吃脂肪含量高的元宵，就要少吃油炸食品，比如红烧肉、酥点、油炸食品尽量少吃，多选蒸、煮、炖等烹调方法的食物，尽量控制一天中的总脂肪总量，这样节日美食和健康生活就可兼得。 |
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