腐竹豆皮烧排骨

 

 

  婆婆来的时候买了好多排骨，放冰箱里特别占地方，好多东西都放不进去，想着赶紧拿出来做了吃掉。红烧吃起来未免油腻，怎么才能吃起来感觉清爽些呢？想到家里有腐竹，还有吃火锅剩下的白菜，恩，好搭配！再买两张豆腐皮，有荤有素，营养全面啊！既能吃得好又能把剩余食材消灭干净，我最开心了~~

 

主料：排骨

辅料：豆腐皮、腐竹、白菜

调味料：油、盐、酱油、糖、鸡精、香叶、干辣椒、八角、葱姜蒜

 

 

•        排骨、腐竹泡水，葱姜蒜改刀、干辣椒切段、白菜切块、豆腐皮切条打结
•        白菜赶超至软榻，盛出备用
•        底油炒香香叶、干辣椒、八角、葱姜蒜，放入排骨炒变色
•        倒入酱油，加糖炒上色
•        加热水，开后去沫，放入腐竹、豆腐皮，盖盖中火焖烧30分钟左右
•        加盐、鸡精调味，稍稍收下汁
•        炒好白菜叶铺盘底，放上排骨即可

 

 

吃一口腐竹和豆皮，鲜！吃一口排骨，香！不知不觉一碗米饭就下肚了，老头子边吃边说你怎么做的这么好吃？哈哈~

 

 

 

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