薏仁莲藕煲排骨的做法

薏仁莲藕煲排骨

更新于：2016-2-11 13:08:05

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分类标签：家常菜谱美味粥汤
菜品口味 香味	主要工艺 煲
所需时间 1小时以上	制作难度 高级
食材明细
薏米仁	排骨
莲藕干
八角	生姜
料酒	盐

薏仁莲藕煲排骨的做法详细步骤

1、薏米仁事先洗净、浸泡2-3小时；

2、莲藕干洗净浸泡过夜，切成小块；

3、水烧开，加入适量八角、生姜、料酒，放入排骨汆烫几分钟，捞出排骨洗净血水；

4、将姜片、薏米仁、莲藕、排骨放入慢炖锅，一次加入盖过所有材料的水，煲3小时以上，出锅前加适量盐调味即可。

薏仁莲藕煲排骨的做法小贴士

1．薏米仁虽然营养丰富，但是便秘、尿多、怀孕的妇女严禁食用；
2．莲藕有红莲、白莲之分，一般红莲藕适合煲汤，味道软糯香甜，海外购买不到鲜藕的朋友可以购买藕干代替，浸泡过夜以后煲汤，味道一样不逊色；
3．煲汤的肉类，最好放入开水里，加适量八角、生姜、料酒汆去血水，减少肉腥味；
4．慢炖锅是非常方便的家用小电器，一次性加入足够的水，调好时间，省却了时时要人照看的烦恼，非常适合上班一族；
5．一次性买的排骨、肉类、鱼类太多，建议选用密封性能好、安全可靠的保鲜盒，推荐如图的乐扣美特乐保鲜盒，保存食物水分不蒸发、不串味，适合冰箱冷冻、冷藏、微波使用，安全卫生,乐扣美特乐保鲜盒，完美的密封性、保鲜性，能非常有效的防治冰箱冷冻“沙漠肉”的产生，也可以用来存放干货等，真的是主妇们的好帮手。