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冬天最暖心的莫过于餐桌上有一碗热汤 莲藕口感甜脆，有滋阴养血、补心益肾的功效 排骨能够提供丰富的钙，还有蛋白、脂肪等等 这两种食材无疑是最默契的 但是很多人做莲藕的时候很容易发黑 今天除了教你莲藕排骨汤的做法 莲藕不发黑的小技巧也告诉你 快来学起来吧！ 食材：排骨600g、莲藕两块、盐、葱段、姜片、陈皮、花椒 制作方法1. 排骨切段洗净，放入锅中焯水，烧开约5分钟，洗净备用 2. 莲藕去皮，切成滚刀块，过水去除淀粉 3. 把排骨、藕块放入锅中，再放入葱段、姜片、陈皮、花椒等，加入足够的水，盖上盖子 4. 水开后一直保持中大火煮30-40分钟，再改中火炖1.5小时左右，汤就炖好了，加入适量盐 可以加入少许葱花和胡椒粉 不需要太多的调味料 汤就很鲜美了！ 莲藕不发黑的小技巧：焯过水的莲藕需要放在凉水中浸泡，这样第一是隔绝了空气，让莲藕不发黑，第二泡过之后，莲藕会更加脆甜，学会这一招，保证你的莲藕做出来超级好吃！ |
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