红烧排骨的做法

红烧排骨

更新于：2016-2-18 20:29:27

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分类标签：家常菜谱
所需时间 30-45分钟	制作难度 简单
食材明细
排骨250克	蒜头2粒
植物油1大匙
酱油适量	盐1小匙
糖1大匙	细砂糖1小匙
芝麻油适量	适量1小匙
生粉1大匙	醋适量

红烧排骨的做法详细步骤

1、排骨洗净沥干水备用。

2、沥干水的排骨放盆内，加入盐、酱油。

3、加入细砂糖、芝麻油、生粉、料酒。

4、将排骨和所有调味料搅拌均匀、腌渍15-30分钟。

5、炒锅内放一大匙油，加入切碎的蒜头，煸炒一会

6、把排骨倒入炒锅内一起煸炒。

7、排骨煸炒至颜色变深，倒入适量的醋（喜欢吃酸点的就放多点，不喜欢太酸的就少放点）。

8、再加入一大匙水，盖上锅盖焖3分钟左右收汁，再翻炒数下就可以出锅了。

红烧排骨的做法小贴士

1、买排骨的时候最好让店家把排骨剁块。
2、挑选排骨时要注意肉色为粉红色至红色，若为暗红或变灰则肉质不新鲜。