冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤

更新于：2016-2-10 15:10:44

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分类标签：家常菜谱美味粥汤
菜品口味 香味	主要工艺 煲
所需时间 1小时以上	制作难度 普通
食材明细
排骨	冬瓜
葱姜	大料
胡椒粉	盐
香菜末

冬瓜排骨汤的做法详细步骤

1、将排骨剁成块后冲洗干净。

2、冷水下锅，烧开后稍煮片刻，捞出。

3、将浮沫冲洗干净备用。

4、锅中放入适量清水，放入排骨、葱姜片、大料、胡椒粉，大火烧开后，转小火炖至排骨微烂。

5、冬瓜洗净后去皮切片。

6、放入排骨锅中，炖至熟烂，撒香菜末出锅即可。

冬瓜排骨汤的做法小贴士

1. 排骨一定要先炖烂了，再放冬瓜，要是一起炖，排骨熟了，冬瓜就烂得成泥了。

2. 冬瓜皮最好多去点，不然中间都烂熟了，皮边还有点硬呢，我这个就去的少了。