海带排骨汤的做法

海带排骨汤

更新于：2016-2-19 15:58:51

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海带排骨汤的简介及特色

这汤的特点是：肉烂脱骨，海带滑烂。味美，汤鲜！

分类标签：家常菜谱美味粥汤
所需时间 1小时以上	制作难度 高级
食材明细
猪排骨400克	香菇几朵
海带150克
香油适量	白胡椒粉适量
料酒适量	精盐适量
姜片适量	葱段

海带排骨汤的做法详细步骤

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。我打了海带结。

2、排骨切断洗净，冷水下锅，水开后锅中煮两到三分钟，捞出用清水洗干净。

3、净锅内加入2000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，用旺火烧沸，撇去浮沫。倒入海带块，再用旺火烧沸即转小火炖两个小时，拣去姜片、葱段，加精盐，白胡椒粉调味，淋入香油即成（不喜欢香油的可以不放）。