山药排骨汤的做法

山药排骨汤

更新于：2016-2-10 19:49:48

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分类标签：家常菜谱美味粥汤
菜品口味 香味	主要工艺 煮
所需时间 1小时以上	制作难度 高级
食材明细
排骨	枸杞
胡萝卜	山药
盐	白醋

山药排骨汤的做法详细步骤

1、排骨斩段，用清水冲洗干净。

2、热锅下少许油，油热后下姜片爆锅，下入排骨段，炒至变色。

3、加入足量的清水，大火烧开后，滴同滴白醋，转小火煲90分钟左右。

4、胡萝卜，山药去皮洗净切滚刀块。加入排骨汤里

5、大火烧开，再小火煲至胡萝卜山药熟烂，加盐调味，撒入枸杞，再煮5分钟即可。

山药排骨汤的做法小贴士

1.排骨汤里加入几滴白醋，骨头里的钙质更容易溢出，有利于吸收。
2.山药支皮后很容易变色，最好随用随处理。