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香酥鱼排（龙利鱼）  外脆里嫩，加上蘸酱，美味无比啊！龙利鱼因为没刺，特别适合小孩子。 难度：掌勺(高级) 主料 龙利鱼（冷鱼排）1条面包粉1/3包 油6匙 辅料 鸡蛋1/2只黑胡椒2克 盐2克味精2克 料酒1匙炸鸡粉（超市有卖）1/5包 香酥鱼排（龙利鱼）的做法步骤 1. 龙利鱼化冻、洗净、沥干，切成iphone大小厚薄的鱼排，放入葱姜、盐味精、料酒、胡椒，拌匀。腌制15分钟后把葱姜挑去。 2. 加入鸡蛋，生粉拌匀。放入面包粉和炸鸡粉混合的粉内，拍粉。 3. 平底锅加油，5成热，放入鱼排炸，至金黄翻面炸。 小贴士 龙利鱼易熟，所以注意火候。 |
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